咸马哈鱼烧茄子

咸马哈鱼烧茄子

1、主料：茄子(紫皮，长)、马哈鱼。

2、原料：长条茄子500克、咸马哈鱼50克。

3、调料：油、大蒜4瓣、生抽、白糖、葱花、盐。

4、将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁，用温水浸泡除去盐分，茄子切成长条。

5、热锅添油可稍多些，烧至七成热，先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色。

6、下入茄条炒片刻，加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可。

怎样做鲶鱼烧茄子

1、原料：鲶鱼一条，圆茄子一个（长茄子更好），葱，姜，蒜，料酒、老抽、生抽、醋、盐，糖。

2、鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。

3、茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末。

4、鲶鱼烧茄子做法图解

5、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。

6、放入鲶鱼段翻炒。

7、倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。

8、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。

9、放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。

10、将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。

烧茄子怎么做外焦里嫩

1、食材：茄子1-2个，青椒2个，蒜2瓣，圆葱1半，胡萝卜适量

2、用淀粉加面粉加水调成糊，一定要均匀要不然会有硬疙瘩

3、不能太干，也不能太稀

4、然后把切好的茄子块裹上糊

5、锅中加油，油烧开后放入茄子

6、等所有茄子过完油后，再回锅炸一遍

7、然后就是调汁这步很重要，首先蒜末，酱油倒入，盐，醋，糖适量，然后淀粉，然后倒水搅拌，搅拌之后锅放少量油，烧开，放入切好的青椒、胡萝卜、圆葱，然后倒入汁，成糊后倒入茄子，翻炒两下就可以出锅了

烧茄子鳝鱼怎么做

1、主料：鳝鱼300克、茄子(紫皮，长)500克。

2、辅料：红椒适量、柿子椒适量。

3、调料：食盐半勺、蒜少许、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。

4、鳝鱼洗净切段，茄子切条。

5、锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥去油。

6、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，下青红椒，鳝鱼翻炒均匀。

7、倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5分钟，洒入盐翻匀即可！

沙司烧茄子怎么做

1、嫩茄子、尖椒一个。番茄沙司、白糖、醋、葱姜末、食盐少许、味精少许。将茄子去皮，切成块！块的形状看自己的喜欢喽，想切成什么样，就切成什么样。

2、将尖椒切成环状，放一边备用。

3、锅里放油烧至七成热，放入切好的茄子块炸成金黄色捞出。

4、锅内留底油，放入葱姜末爆香，放入番茄沙司炒出香味。

5、锅里放白糖，醋调味炒匀（糖和醋的比例一定要适当，否则的话就会造成过酸或者是过天甜，最好的方法就是自己尝一下，按自己的口味来调酸甜口）。

6、放入我们事先炸好的茄子还有切好的尖椒，放少许盐，炒匀。

7、最后放适量味精调味，淋少许香油出锅即可。