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咸马哈鱼烧茄子

更新时间: 2026-05-02 15:12:23

咸马哈鱼烧茄子

1、主料:茄子(紫皮,长)、马哈鱼。

2、原料:长条茄子500克、咸马哈鱼50克。

3、调料:油、大蒜4瓣、生抽、白糖、葱花、盐。

4、将咸大马哈鱼去皮剔刺切成丁,用温水浸泡除去盐分,茄子切成长条。

5、热锅添油可稍多些,烧至七成热,先入蒜米、再下大马哈鱼丁略炒至金黄色。

6、下入茄条炒片刻,加入生抽、白糖少许清水烧开煮烂撒葱花起锅装盘即可。

怎样做鲶鱼烧茄子

1、原料:鲶鱼一条,圆茄子一个(长茄子更好),葱,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、盐,糖。

2、鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。

3、茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜且末。

4、鲶鱼烧茄子做法图解

5、锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香。

6、放入鲶鱼段翻炒。

7、倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水。

8、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火。

9、放入茄子,继续炖,直至汤快收干时。

10、将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可。

烧茄子怎么做外焦里嫩

1、食材:茄子1-2个,青椒2个,蒜2瓣,圆葱1半,胡萝卜适量

2、用淀粉加面粉加水调成糊,一定要均匀要不然会有硬疙瘩

3、不能太干,也不能太稀

4、然后把切好的茄子块裹上糊

5、锅中加油,油烧开后放入茄子

6、等所有茄子过完油后,再回锅炸一遍

7、然后就是调汁这步很重要,首先蒜末,酱油倒入,盐,醋,糖适量,然后淀粉,然后倒水搅拌,搅拌之后锅放少量油,烧开,放入切好的青椒、胡萝卜、圆葱,然后倒入汁,成糊后倒入茄子,翻炒两下就可以出锅了

烧茄子鳝鱼怎么做

1、主料:鳝鱼300克、茄子(紫皮,长)500克。

2、辅料:红椒适量、柿子椒适量。

3、调料:食盐半勺、蒜少许、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4勺。

4、鳝鱼洗净切段,茄子切条。

5、锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油。

6、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀。

7、倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可!

沙司烧茄子怎么做

1、嫩茄子、尖椒一个。番茄沙司、白糖、醋、葱姜末、食盐少许、味精少许。将茄子去皮,切成块!块的形状看自己的喜欢喽,想切成什么样,就切成什么样。

2、将尖椒切成环状,放一边备用。

3、锅里放油烧至七成热,放入切好的茄子块炸成金黄色捞出。

4、锅内留底油,放入葱姜末爆香,放入番茄沙司炒出香味。

5、锅里放白糖,醋调味炒匀(糖和醋的比例一定要适当,否则的话就会造成过酸或者是过天甜,最好的方法就是自己尝一下,按自己的口味来调酸甜口)。

6、放入我们事先炸好的茄子还有切好的尖椒,放少许盐,炒匀。

7、最后放适量味精调味,淋少许香油出锅即可。


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