怎样做麻辣小龙虾

怎样做麻辣小龙虾

1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

2、小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

怎样做麻辣蒸鸡

1、材料：三黄鸡、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、酱油、郫县豆瓣酱、糖、大葱、胡椒粉。

2、做法：三黄鸡清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的块（每块重约60克），大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉少许盐 、姜片葱末、白糖。

3、拌均匀，腌制半小时或一小时。

4、把腌好的鸡块拌上豆瓣酱和蒸肉粉。

5、加少许水拌均匀，使每一块肉上都均匀地沾上粉。

6、把鸡块放大碗里，放进蒸锅里。

7、大火蒸1小时左右就好了将蒸好的粉蒸鸡肉块倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。

怎样做麻辣豆腐块

1、准备好豆腐块切成片。准备好油杂。

2、将芹菜切段。将葱花，青大蒜，切段。

3、锅放油，放入葱花，青大蒜，炒香。

4、再加入芹菜段炒。

5、豆腐也加进去。

6、油杂，加进去炒。焖几分钟。

7、再加入盐巴，鸡精，辣椒粉，麻辣粉，翻炒均匀。

怎样做麻辣豆腐好吃

1、主料：豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量、姜适量。

2、蒜适量豆腐切小块。

3、锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。

4、葱姜蒜切末。

5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

6、加豆瓣酱炒出红油。

7、加适量水烧开。

8、下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。

9、汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味即可。

怎样做麻辣螺丝

1、螺丝，干辣椒，生姜，葱，大蒜，花椒。

2、把螺丝放沸水中焯一下，然后捞起沥干待用。

3、生姜和大蒜切片（切丝也可以，个人喜好）葱切段，干辣椒剪碎，放花椒，炒锅里油热七分，把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝，加入几勺料酒快速翻炒螺丝几下。

4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。