怎样做麻辣豆干能放很久

怎样做麻辣豆干能放很久

1、豆干2斤，卤药包1包，盐3勺，姜3片，老抽1勺，植物油一碗，辣椒末适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，四川油辣子2勺，孜然粉适量，鸡精2勺。

2、将豆干洗净切成小方块。

3、买一个卤药包，放入锅内，加入半锅水。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁。

4、将豆干倒入煮出味的卤水中，文火继续煮20分钟，煮完后捞出沥干备用。

5、烤箱220度预热，将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右。

6、锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火。将辣椒粉蒜末，芝麻倒入，利用油温余热激发香辣味。

7、把干豆倒进锅里拌匀。只加入两汤匙盐水，加入鸡精、孜然、油和辣椒，继续搅拌。把盐水煮干，就完成了，可以放冰箱存放几天不会坏。

怎样做麻辣鸭块

1、原料：鸭子1只，花生油和醋各20克，香油、白糖和精盐各10克，酱油和料酒各30克，花椒粉15克，味精3克，鲜姜1小块，大葱1根，干辣椒1只。

2、将大葱洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成3厘米长的段。

3、鲜姜洗净后一半切成片，一半切成细末，干辣椒切成丝。

4、鸭子宰杀去杂后洗净，剁成大小均匀的小长方块。

5、放人盆内，加入姜片、葱段和料酒20克。

6、人锅内置火上蒸熟取出，放入盘内。

7、炒锅置火上，放人花生油烧热，将干辣椒丝、葱末和姜末炒出香味。

8、加人花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒和醋烧沸。

9、撒入味精，盛入小碗内，浇在鸭块上，淋上香油拌匀即成。

怎样做麻辣豆腐块

1、准备好豆腐块切成片。准备好油杂。

2、将芹菜切段。将葱花，青大蒜，切段。

3、锅放油，放入葱花，青大蒜，炒香。

4、再加入芹菜段炒。

5、豆腐也加进去。

6、油杂，加进去炒。焖几分钟。

7、再加入盐巴，鸡精，辣椒粉，麻辣粉，翻炒均匀。

怎样做麻辣小龙虾

1、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

2、小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

怎样做麻辣炸土豆最好吃

1、食材：土豆两个，五香粉适量，鸡精适量，花椒粉适量，红油辣椒适量，生抽适量。

2、将土豆洗净，去皮。

3、将去皮的土豆切成条状，用清水冲洗，滤尽水份备用。

4、去平底锅放入适量的油，待油烧至七成热，放入土豆条。

5、慢慢的翻动土豆条，一定要待土豆炸熟，变成金黄色的样子就可以起锅了。

6、盛出放入大的容器里，放入适量的五香粉，花椒粉，鸡精，食盐和红油辣椒拌匀，再放入适量的香菜，拌匀。

7、将拌匀的炸土豆装入盘中，一份色香味俱全的炸土豆就可以开吃了。