保存大闸蟹的方法

保存大闸蟹的方法

1、首先如果买回来的大闸蟹需要保存3-5天，可以使用家中的浴缸、比较深的洗手池或者较大的塑料桶，然后放入清水。如果是自来水建议先晾晒两个小时左右，最好水不要太深，使大闸蟹刚好能站起来的位置为宜。

2、如果储存的时间较长，建议在水中放入少量的小鱼小虾，这种方法能使大闸蟹保存超过7天甚至更长，品质好的大闸蟹存活率可达到95%以上。

捆大闸蟹的正确方法

1、先将螃蟹从桶里拿出来，拿的时候要抓住左右的小脚，当心它的大钳子夹到。

2、把螃蟹的两个大钳子收起来，爪子也上收拢，放在手掌心上。

3、拿根麻绳，棉绳，或者草绳将螃蟹从左到右捆一圈，捆的时候要拉紧绳子，防止大钳子挣脱跑出来，再从上到下捆一圈。如果担心捆不牢，可以分别捆上两圈就够了。

4、然后打上结，剪绳子剪掉，一只大螃蟹就捆好了。

5、如果怕用绳子一下捆不好，可以先准备一根橡皮筋，先用皮筋把螃蟹的两个大钳子缠住，失去战斗力的螃蟹就比较好对付了，再慢慢用绳子捆住它其它的脚，只要它跑不了就可以了。

清蒸大闸蟹的做法

食材：大闸蟹2只、姜、醋。

步骤：

1、将大闸蟹清洗干净；

2、水烧开，放入姜片；

3、放入大闸蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟；

4、姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋。

注意

1、必须选择鲜活的蟹。

2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。