海参泡发小技巧

海参泡发小技巧

1、准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿。小编友情提示：最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

2、将海参置于冷纯净水中放冰箱保鲜层，浸泡36-48小时左右，每隔12小时换水一次，直至将海参泡软为止。

3、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。小编友情提示：海参内白筋营养丰富无需去掉。

4、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮40-60分钟。小编友情提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，同时是常温水下锅一起烧开，水尽量多加些，避免烧干。

5、然后换新的凉纯净水 放冰箱保鲜层，泡36-48小时左右，每隔12小时换水一次。小编友情提示：海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。

6、发泡好后，捞出，即可直接食用。

海参泡发后怎么保存

1、可以将泡发好的海参浸泡在纯净水里，然后放在冰箱保鲜层中。但是这种方法只能保存3-5天左右，而且要每隔8-12小时就要换一次水，要在短时间内将海参吃掉，否则时间一长海参就会坏掉，而且海参长时间泡水也容易造成体壁收缩。

2、很多海参专卖店在存储海参时会采用这种方法，就是把发好的海参放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存海参的目的。但是，用这种方法也要注意保存冰块的洁净，而且也要每天换一次冰块，这样保存时间大约在15-30天左右。

3、如果发的海参实在太多，短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存,食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。一般来说，冷冻储存的海参，可以保存2个月左右，吃的时候拿出来解冻即可。但是，放久了的话海参虽然没有变质，但是口感和营养也都会有所下降，海参会变得绵软没有嚼劲，因此还是要尽快食用。吃的时候蘸点味极鲜或蜂蜜，也可以熬粥或者凉拌，既营养又美味。

干海参泡发后能保存多久

干海参泡发后可放入冰箱中保存一周左右，我们在保存海参时一定不可让它和油接触。海参富含蛋白质、维生素、氨基酸等物，食用它对我们的身体有很多益处。除此之外，我们在泡发海参时一定要使用纯净水，以免导致它泡发失败。

泡发的干海参能保存多久

如果我们家中泡发的干海参不能立即食用完的话，可以把它们放入冰箱中冷藏保存，这样差不多可以让海参保存一星期左右的时间。不过我们在保存海参的时候一定要注意，不可让它和油接触。

海参是一种富含蛋白质、维生素、氨基酸、必需脂肪酸以及微量元素的食物，同时它的含糖量和脂肪含量也不高，所以海参是一种对我们的身体有很多益处的食物。

我们平时泡发海参的时候要注意不可用自来水浸泡它，条件允许的话最好是用矿泉水浸泡、加热海参，不然的话海参就很有可能会泡发失败。