想了解茶文化有什么书推荐

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《中国名茶图鉴》图文并茂，详细介绍了包括综述篇、绿茶篇、红茶篇、黄茶篇、白茶篇、乌龙茶篇、黑茶及压制茶篇、花茶篇、特种茶篇以及附录，介绍了适制各茶类的茶树品种、各类名茶、茶用香花图片。姚国坤的《茶文化概论》对茶文化的起源有比较详细的介绍。王建荣，郭丹英的《中国茶文化图典》是一本正文语种为简体中文的书籍。本书主要描述茶的一个历史，前人的文献收集与资料整理。

茶文化：安吉白茶的功效与作用

白茶是六大茶类之一。安吉白茶是由绿茶加工制成，也是属于绿茶类。白茶与普通常见的茶叶不同。而且也没有确切的讲明白茶产地。一直以来都是闻其名不见其身。本期健康饮食文化，带你了解浙江茶文化，安吉白茶的功效与作用。

1、保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2、能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。

3、具有消除神经紧张和镇静作用；

4、提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5、改善女性经期综合症；

6、增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌

7、减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。

8、防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。

最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。

原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。

茶文化知识大全之凤凰单丛茶

说道中国茶叶的种类，其名字之多，估计很多熟悉茶叶的茶友都不能叫上全部，而今天要说的这款凤凰单从茶，相信就有很多的茶友都没有听过，凤凰单从茶是广东潮州市的特产，也是国家地理的标志性产品，那么今天的茶文化就和小编一起来认识下吧。

凤凰单丛茶的起源

凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。

至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶的特点

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

凤凰单丛茶的历史渊源

椐《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，已有900多年历史。潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的树龄。

古人种茶，从不修剪，任其自然生长，采茶时则留顶芽以养护茶树，形成满天星散布状态规模不一的片片古茶林和近2万株大茶树的资源宝库，这既是潮州市产茶历史的见证，也是选育良种的种质资源库和保持良种优势的物质基础。

清同治、光绪年间（1875年—1908年），经过长期细心观察和实践，茶农从数万株古茶树中，选育出优异单株并加以分离培植，实行单株采摘，单株制茶，单株销售，“单丛茶”由此出现。

讲茶文化的书有哪些求书名

1、1、《茶经》：是一部世界现存最早，最完整，最全面介绍茶的专著，被誉为茶叶百科全书。此书是一部关于茶叶生产历史 ，源流，现状 生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著；

2、《煎茶水记》：是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约九百字，共列出全国宜茶用水二十处；

3、《品茶要录》：本书共十篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时，混入杂物，蒸不熟，蒸过熟，烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值，第十篇讨论各产茶之地的特点；

4、《大观茶论》：为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地，采制，烹试，品质，斗茶风尚等均有详细记述；

5、《茶具图赞》：是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具十二件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。