怎样去除猪排骨骚味

怎样去除猪排骨骚味

去除猪排骨骚味方法：先煮一壶开水备用，排骨冷水下锅，大火烧到刚开锅，立刻关火，把排骨捞出，用少量热水洗一下，锅刷干净，用备好的开水下锅煮排骨即可，这样煮出来的排骨不放料酒都不腥，也没有特殊的味道。第一次猪的时候要开锅煮，让腥气尽量的挥发出去。小火煮的时候毕锅煮，这样能让香味保留，所以小火的时候不要随便开锅。

凉拌猪排骨怎么做

准备材料：猪排骨1000克、葱花少许、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、生抽适量、盐少许、姜6片、花椒少许。

以下是凉拌猪排骨的做法：

1、排骨洗净待用；

2、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸；

3、锅内加入清水煮沸，放入姜片、花椒和排骨继续炖煮，直至煮熟；

4、将沫子撇出倒掉，排骨捞出放置待凉；

5、带猪排骨完全冷却后，加入葱花、白糖、香醋、芝麻油、盐、生抽和花椒；

6、将猪排骨和调料搅拌均匀即可食用。

蒜蓉焗猪排骨怎么做

1、主料：排骨1条。

2、辅料：白胡椒粉适量、花生油2-3滴、蒜泥4瓣、水少许、酱油适量。

3、猪小排泡出血水后，捞出。

4、加入1.5：1的酱油和水淹过排骨，下蒜蓉，少许白胡椒粉，按蒸煮模式十五分钟即可。