红烧肉烧的烂做法

红烧肉烧的烂做法

1、先把五花肉用淘米水清洗，再用清水冲洗干净，这样可以去腥。再放在小砂锅中，加水与肉平齐。

2、大火烧开，再小火煮10分钟左右，用筷子扎进去没有血水即可，取出沥掉多余的水分。

3、把五花肉改刀成小正方块，码进汤碗里。

4、加入适量的盐、老抽、醋、冰糖、味极鲜以及葱姜、八角。把电压力锅底加入小半碗水，把汤碗放进压力锅中，加盖，按下“煲汤”键。

5、待电压力锅的浮子自然下落后，这时的肉已经很香，吃起来很软糯了。

6、然后把肉连汤加入炒锅中大火收汁，用铲子不停搅动，直至肉汤清澈透明即可出锅。

如何做红烧肉烧笋

1、原料：五花肉（切小块儿）、笋干（等量与五花肉）、肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜、冰糖、老抽、酱油、盐、鸡精。

2、把五花肉洗干净后晾干水分。

3、锅内放少许油，油热至5成时放入适量冰糖，不断搅拌使其溶化。

4、待冰糖完全融化后放入五花肉小火煸炒，使五花肉本身的油脂能够充分地煸炒出来（这是五花肉肥而不腻的小窍门）。

5、五花肉炒至发黄时拨到锅的一边，然后放入肉蔻、草果、八角、香叶、砂仁、葱、姜、蒜煸炒。

6、将作料和五花肉混在一起煸炒一会儿，倒入适量的老抽和酱油。

7、放入事先处理好的笋干和肉一起翻炒。

8、倒入开水，没过肉即可。放入适量盐，盖盖小火慢炖15分钟。

9、15分钟后打开锅盖改大火收汁，出锅前撒入鸡精即可。

红烧肉烧面筋怎么做好吃

1、水面筋四个；

2、切成薄片，下油锅小火煎；

3、至两面金黄；

4、盛出，装盘待用；

5、锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香；

6、放入切成小块的带皮五花肉；

7、翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去；

8、调入2勺生抽、一勺老抽；

9、放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒；

10、放入一勺半盐；

11、倒入开水；

12、水量能掩住肉为标准；

13、将面筋放入；

14、胡萝卜切块，一并放进去；

15、盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀；

16、当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火。

红烧肉烧笋如何做

1、五花肉洗净焯水后切块，蒜瓣拍碎，笋洗净沥干。

2、热锅冷油，放入五花肉块翻炒至变色出油。

3、下蒜末和五花肉翻炒出香，倒入料酒和少许老抽上色。

4、翻炒后加入蒸鱼豉油，蚝油，白砂糖，辣椒翻炒均匀。

5、加入笋翻炒后倒入超过材料两节指的水煮开五分钟后转至小火焖四十分钟。

6、快收汁时加入盐即可。