上海人训练普通话的方法与技巧

上海人训练普通话的方法与技巧

1、普通话并不难学。但是有许多上海人就是学不好。学了许多年，说起普通话总是发音不标准，原来是我们从小所说的方音在作怪。

2、普通话发音是以北京语音为标准的。而上海人从小所说的却是上海话。上海话属于“吴方言”。这种方言的发音跟北京语音有一些地方不同。

3、受到吴方言的影响，我们的普通话发音就难免“不地道”了。这些“不地道”的地方，就形成了“上海腔”。所以要学习标准、地道的普通话发音，我们就一定要摆脱上海话发音的影响。

4、要想克服方言影响，当然先得知道上海话发音跟普通话发音主要有哪些不同。要领是学会“翘舌音”。在普通话里，有许多字音发音的时候舌尖是往里面缩的，听起来声音很柔和，这就是声母zh、ch、sh。但是上海话里面没有这一组声母。

上海人的传统早餐 上海糯米团

中华特色美食闻名世界，中国特色美食不仅吸引着我们国内的朋友们，许多国外朋友也对中华美食情有独钟。那么大家知道中国特色的美食都有哪些吗？接下来饮食文化来为大家介绍吧！有时间就去满足自己的胃吧！

糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

制作材料

油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；

2、取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条。

3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状

4、做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

别外，还可以自己主搭配，做各种各样的糯米团。材料也可以按自己喜欢的口感来搭配。

食用需注意

此外糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。为此建议

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人吃。

2、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃的时候，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

3、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。

上海人常吃哪几种家常菜

1、上海人常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。 沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。

2、沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

为什么上海人喜欢用硬币

由于地理条件的优越性，在上海市就有造币厂上海造币有限公司，它是中国人民银行指定的造币厂，主要从事设计生产国家流通硬币、金属纪念币，兼营金属纪念章、奖牌、工业金等加工业务。现在上海的公共交通卡更为方便，但是需要用硬币买票的时候也很多。由于上海的公交车、地铁售票的时候大多使用硬币，即使你拿了稍大面额的人民币购票，找零的时候也会自动找给你一大把硬币。同时自动售卖机等公共设施上需要投币的情况也很多，根据市场的供需原理就可以得到为什么上海人比较习惯于使用硬币。由于纸币的损耗率较高，使用寿命短，清点整理困难，而硬币的损耗较低，使用寿命长，整洁度高，后续的成本也低，所以小面额货币硬币化是世界各国普遍采用的做法，也是我国努力的目标。上海的气候条件也是主要因素，由于空气湿度大，纸币容易发皱绵软甚至出现破口损坏，为了减少货币成本，所以不易破损的硬币也更愿意被大家接受。

上海人管年龄大的老人叫什么

叫法如下：

1、阿布，指阿婆、外婆。

2、阿娜，指阿奶、奶奶。

3、爷叔，指大叔、老大爷。

4、大爸爸，指大伯。

5、老师傅。

上海话，是吴语的一种方言，属于吴语太湖片苏沪嘉小片。上海话又称上海闲话、上海吴语、沪语，是上海本土文化的重要根基。上海话是吴语的重要代表，与吴语太湖片其他方言基本能互通，是现代吴语地区比较有影响力的一支语言。狭义上海话指上海市区方言，也就是现在被广泛使用和认同的上海主流通用方言。上海话是以本地吴语为基础，自然融合上海开埠后的吴语区各地移民方言而成的一支新型城市吴语。广义上海话还包括各上海本地方言，主要包括浦东话、松江话、嘉定话、崇明话、金山话、青浦话、奉贤话等。上海地区原由江东11个县组成，方言反应江东文化信息。