上海人怎样过春节

上海人怎样过春节

上海人大多都是走亲访友或去外地旅游，有部分人选择在自己家吃年夜饭或饭店解决。上海因为外环线以内严禁放烟花爆竹，所以上海的春节十分宁静。上海人大多在年夜饭上花的心思比较多，他们会烧一些家常菜如：春卷、红烧肉、大闸蟹、八宝辣酱、八宝饭等，长辈会给小辈压岁钱并祈求祝福。

上海人训练普通话的方法与技巧

1、普通话并不难学。但是有许多上海人就是学不好。学了许多年，说起普通话总是发音不标准，原来是我们从小所说的方音在作怪。

2、普通话发音是以北京语音为标准的。而上海人从小所说的却是上海话。上海话属于“吴方言”。这种方言的发音跟北京语音有一些地方不同。

3、受到吴方言的影响，我们的普通话发音就难免“不地道”了。这些“不地道”的地方，就形成了“上海腔”。所以要学习标准、地道的普通话发音，我们就一定要摆脱上海话发音的影响。

4、要想克服方言影响，当然先得知道上海话发音跟普通话发音主要有哪些不同。要领是学会“翘舌音”。在普通话里，有许多字音发音的时候舌尖是往里面缩的，听起来声音很柔和，这就是声母zh、ch、sh。但是上海话里面没有这一组声母。

上海人端午节吃什么菜

端午节时上海人一般吃五黄，五黄就是指：黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒，端午节里为何要吃五黄，这是江南一带的习俗，黄色在中国文化中是一种尊贵的颜色，五月麦熟，也是丰收景象，带有吉祥意味；雄黄之黄，克杀邪毒，也有驱除五月气候中邪气的作用。所以说，吃“五黄”的目的是驱邪毒、求吉祥。

上海人的传统早餐 上海糯米团

中华特色美食闻名世界，中国特色美食不仅吸引着我们国内的朋友们，许多国外朋友也对中华美食情有独钟。那么大家知道中国特色的美食都有哪些吗？接下来饮食文化来为大家介绍吧！有时间就去满足自己的胃吧！

糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

制作材料

油条糯米团：糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

做法

1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；

2、取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条。

3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状

4、做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

别外，还可以自己主搭配，做各种各样的糯米团。材料也可以按自己喜欢的口感来搭配。

食用需注意

此外糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。为此建议

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人吃。

2、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃的时候，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。

3、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。