冬至风吹猪肉怎么做

冬至风吹猪肉怎么做

材料：

选连皮的五花肉，盐约40克，花椒适量白酒适量，白糖约8克，桂皮3克，八角1克，丁香1小粒，干辣椒。

步骤：

1、将盐和花椒放入锅中干炒，炒到花椒香味浓郁离火；

2、加入白酒和白糖搅拌均匀制成腌肉的腌料；

3、腌料还有温度将其均匀仔细的涂抹在肉上；

4、涂抹好的腌肉要放入瓦缸，放进保鲜盒，压紧后再将多余的腌料盖在上面然后倒入少许白酒，放入冰箱；

5、肉用清水仔细冲洗后挂在通风的地方充分晾晒干水气。

大块炸猪肉怎么做

1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可按炖猪肉的方法将猪肉炖熟。之后将土豆切块放入，待土豆熟了即可。五花肉切块，最好拌酱炸过，炒锅炸过花椒、大料、辣椒后炒肉，根据口味加盐等料，加水炖20分钟，加土豆块。

芒光炒猪肉怎么做才好吃

1、 猪肉洗净切薄片，调入料酒、生抽、蛋清、盐抓拌均匀，腌制10分钟；

2、白菜洗净，分开彩叶、菜帮，切小段；

3、木耳用温水泡发，去根蒂，撕成小朵；

4、红椒洗净切小段；大蒜切片，生姜剁成蓉；

5、锅中放入适量油加热，烧至三成热时放入猪肉片，用筷子拨散，至颜色变白加入油辣椒炒出香味，盛出备用；

6、锅中放入少许油加热，炒香姜蓉、蒜片、辣椒段，放入白菜段翻炒至变软，再放入白菜叶，调入盐、砂糖炒至白菜叶变软；

7、最后放入木耳和炒好的肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，起锅装盘即可。