猪肉怎么做都是腥的怎么办

猪肉怎么做都是腥的怎么办

1、找一口锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。

2、开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。

3、半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。

4、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就去腥了。

红烧野猪肉怎么做好吃

1、主料：野猪肉500克，鲜蘑菇200克。

2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。

3、将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。

4、锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。

猪肉怎么做好吃

1、购买新鲜的五花肉。要求肥瘦相间，分布均匀，好的食材是制作成功的前提保证。

2、去除猪肉皮，把猪肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦。

3、放入适量的淀粉，一个鸡蛋。

4、把生姜，生姜和葱切成段，放入水中浸泡出汁，捞出生姜和葱段留下汁。

5、把葱姜汁加入肉条与淀粉鸡蛋一起搅拌均匀。

6、锅内放半锅油，油温6成热的时候，把挂浆的肉片放入锅中煎炸，是两面金黄时捞出，放凉。

7、凉透的肉片再次入锅进行煎炸。复炸能够使小酥肉更加的酥脆可口。而且即便放凉了，仍然保持酥脆的口感，洒上椒盐粉。或者蘸番茄酱就可以食用。味道香酥，特别可口。

香椿黑猪肉怎么做

1、饺子皮原料：中筋面粉300克，冷水150-160克。馅料：猪肉糜250克，香椿100克，鸡蛋1只，皮冻50克，料酒，盐适量，白糖适量，葱花适量。表面装饰材料：葱花、黑芝麻。

2、打蛋盆里放入面粉，再加入温水，用筷子搅拌成絮状。用手稍微揉几下，揉成团就行，包上保鲜膜，静置15分钟。静置的过程非常重要，能让面粉充分与水融合，也让揉面变得容易，是个偷懒的好办法。

3、将面团倒在案板上重新揉成光滑的面团，再盖上湿毛巾醒15分钟以上。冬天建议放入保鲜袋密封，放在烤箱里，用低于40度的温度醒面，这样可以保持面团的湿度和温度。

4、香椿洗净后，用开水烫熟，再洗净，这样做可以去掉亚硝酸盐成分。挤干水分后切成细末。

5、在肉糜里加入香椿末，葱花，鸡蛋，盐，料酒，白糖，搅拌均匀。

6、将水饺皮面团分割成15-20克一个，擀皮包馅。

7、在锅里倒上油，开大火煎1分钟，再加入冷水，水位到锅贴高度的2/3处。煮滚后，用中火煮到水差不多收干。

8、打开盖子撒少许葱花和炒熟的芝麻，盖上盖子，改更小火，移动锅子，煎1分钟，让锅里的油可以将四周一圈的锅贴煎得焦脆，即可。

冻干的猪肉怎么做肉才会嫩

冻干猪肉若想做嫩，有以下几种方法：

1、淀粉法：冻干猪肉解冻后，将肉片切好，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟后再下锅炒即可；

2、盐水法：冻干猪肉可用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩；

3、加蛋清法：冻干猪肉解冻后切成肉丝或肉片，取出鸡蛋敲出小口并让鸡蛋清流出来，滴在乘肉的碗里，搅拌均匀后放置十分钟左右再下锅炒即可；

4、食油法：冻干猪肉解冻后切成肉丝或肉片，加入一勺食用油拌匀，放置五分钟左右下锅炒即可。