土豆红烧猪肉怎么做

土豆红烧猪肉怎么做

1、主料：带皮五花肉（必须带皮的）,土豆或芋头,鹌鹑蛋。

2、调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋。

3、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

4、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

5、加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。

6、烧开后小火焖大约50分钟吧。

7、起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。

8、水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃。

两头乌猪肉怎么做好吃

1、准备主料：乌猪肉300g。辅料：油、葱、豆瓣酱、辣椒油、青椒。

2、葱切末，青椒切丝备用，青椒和芹菜段。

3、猪肉放入锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏(用筷子能戳透肉)。

4、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

5、锅烧热加入适量油。

6、加入适量豆瓣酱。

7、用油炒匀，加入老干妈油辣椒。

8、加入葱花翻炒。

9、炒出红油后加入乌猪肉。

10、.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

11、再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。

猪肉怎么做白切肉

1、主料：猪肉（后臀尖）(2500克)。

2、调料：虾酱(150克)。

3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。

4、猪后臀尖去皮、洗净。

5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。

6、再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。

7、然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用。

8、食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片。

9、按量将薄肉片整齐地排于盘中。

10、上菜时，带虾子酱油碟。

油炸猪肉怎么做的

1、将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。

2、将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。

3、炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。

4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。