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桂花糖藕怎样保存

更新时间: 2026-05-05 04:49:55

桂花糖藕怎样保存

桂花糖藕要密封冷冻保存。

桂花糖藕做法:

用料:藕一节,糖桂花几勺,枸杞4颗。

做法:

1、藕去皮切薄片,放入滚水焯1分钟,捞起放入冷水中浸泡。

2、浸凉的藕片摆盘,浇几勺糖桂花。

3、放几粒枸杞点缀。

桂花糖藕的配料与制作方法

1、食材:鲜藕15千克,糯米2000克,红砂糖3500克,绵白糖1500克,糖桂花100克,食碱150克,荷叶4张。

2、把红砂糖倒入锅内,舀入清水700克,用中火熬成糖浆,盛入钵中,放入糖桂花。

3、将鲜藕洗净,在藕节中间分切成段,在每段藕的一端切下约4厘米长的藕盖,使藕孔露出,将淘净的糯米塞入藕孔,盖上藕盖,并用细竹扦将藕盖连牢,以防糯米漏出。

4、锅内放入竹篾垫底,放上藕段加食碱,面上铺放荷叶,舀入清水浸过藕面,用旺火煮沸后转小火约煮4小时,至藕呈紫褐色即熟。

5、出锅后将藕皮刮净切成薄片装盘,刷上糖浆,撒上绵白糖即成。

糯米桂花糖藕制作方法

1、主料:莲藕500克糯米100克。

2、辅料:糖桂花20克冰糖50克红糖100克。

3、将糯米倒入空碗中,用清水浸泡2小时。

4、莲藕洗净,去皮,将切去的根部留下备用。

5、将泡好的糯米塞入藕中。

6、用数根牙签固定,防止糯米掉出。

7、将藕放入清水中,倒入50g冰糖、80g红糖。

8、大火煮沸后,转小火煮3小时。

9、煮好的莲藕,切块翻入盘中备用。

10、取奶锅倒入之前的红糖水,再加20g红糖、10g水淀粉勾芡。

11、将酱汁淋在藕上。

12、再倒上20g糖桂花即可。

桂花糖藕怎么调汁怎么调汁很好看

1、方法:直接用生粉白糖勾出玻璃芡,在烧水时加点红糖即可;

2、桂花糖藕的制作方法:莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许;

3、提前1小时将糯米泡软备用;

4、将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节;

5、将泡好的糯米填入藕洞中;

6、取1个裱花袋,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中;

7、将米倒入裱花袋内,用筷子或竹签将米填入藕洞内至满;

8、插几根牙签在藕的切口处,然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合;

9、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内;

10、放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖;

11、大火煮开后转中火煮约1个小时

12、将煮好的莲藕捞出切片;

13、撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。


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