桂花糖藕怎样保存

桂花糖藕怎样保存

桂花糖藕要密封冷冻保存。

桂花糖藕做法：

用料：藕一节，糖桂花几勺，枸杞4颗。

做法：

1、藕去皮切薄片，放入滚水焯1分钟，捞起放入冷水中浸泡。

2、浸凉的藕片摆盘，浇几勺糖桂花。

3、放几粒枸杞点缀。

桂花糖藕的配料与制作方法

1、食材：鲜藕15千克，糯米2000克，红砂糖3500克，绵白糖1500克，糖桂花100克，食碱150克，荷叶4张。

2、把红砂糖倒入锅内，舀入清水700克，用中火熬成糖浆，盛入钵中，放入糖桂花。

3、将鲜藕洗净，在藕节中间分切成段，在每段藕的一端切下约4厘米长的藕盖，使藕孔露出，将淘净的糯米塞入藕孔，盖上藕盖，并用细竹扦将藕盖连牢，以防糯米漏出。

4、锅内放入竹篾垫底，放上藕段加食碱，面上铺放荷叶，舀入清水浸过藕面，用旺火煮沸后转小火约煮4小时，至藕呈紫褐色即熟。

5、出锅后将藕皮刮净切成薄片装盘，刷上糖浆，撒上绵白糖即成。

糯米桂花糖藕制作方法

1、主料：莲藕500克糯米100克。

2、辅料：糖桂花20克冰糖50克红糖100克。

3、将糯米倒入空碗中，用清水浸泡2小时。

4、莲藕洗净，去皮，将切去的根部留下备用。

5、将泡好的糯米塞入藕中。

6、用数根牙签固定，防止糯米掉出。

7、将藕放入清水中，倒入50g冰糖、80g红糖。

8、大火煮沸后，转小火煮3小时。

9、煮好的莲藕，切块翻入盘中备用。

10、取奶锅倒入之前的红糖水，再加20g红糖、10g水淀粉勾芡。

11、将酱汁淋在藕上。

12、再倒上20g糖桂花即可。

桂花糖藕怎么调汁怎么调汁很好看

1、方法：直接用生粉白糖勾出玻璃芡，在烧水时加点红糖即可；

2、桂花糖藕的制作方法：莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许；

3、提前1小时将糯米泡软备用；

4、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节；

5、将泡好的糯米填入藕洞中；

6、取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中；

7、将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满；

8、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合；

9、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内；

10、放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖；

11、大火煮开后转中火煮约1个小时

12、将煮好的莲藕捞出切片；

13、撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。