茄子炖芋头怎么做

茄子炖芋头怎么做

1、材料：大芋头半只、茄子2根、食油适量、蚝油适量、姜片适量、蒜片适量、葱花适量、红辣椒1根。

2、把芋头切长条，大火蒸10分钟。锅里多放油，把茄段过下油。把茄子盛出来，用锅里的油爆姜片、蒜片，出香味即可。

3、锅里加蚝油、水、辣椒，把蒸过的芋头条、过了油的茄段倒进锅里烧。汤快干的时候加葱花翻炒，收汁，装盘即可。

排骨炖芋头怎么做

1、芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用。

2、锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄。

3、加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒。

4、倒入排骨汤炖开改小火，直至汤快干时加入鸡精即可装盘，撒上蒜苗即可。

羊肉炖芋头的家常做法

1、将羊肉切块，焯热水洗净浮沫。

2、芋头去皮洗净，切成滚刀块。

3、将锅烧热倒适量入油，加入姜丝葱花花椒炒香。

4、将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。

5、加入适量开水没过羊肉，烧开。

6、将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。

7、启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”。

8、加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。

9、待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。

10、香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。

鸡肉炖芋头怎么做

1、首先将鸡肉放入水中，除去血水，然后把鸡肉放入锅中进行焯水。

2、鸡肉焯水后，将浮沫洗去，沥水。然后切好葱姜蒜备用，再来一粒八角，一小块桂皮。

3、把倒入鸡肉锅里炒，将水分蒸发后再放油，以免溅油被烫。

4、放油后，将葱姜蒜八角桂皮放入锅中翻炒，炒到鸡肉焦黄淋入料酒，之后再放入酱油，老抽调色，接着放入水。

5、芋头切好备用，处理芋头的时候最好戴手套，要不然手会很痒，然后鸡肉小火煮30分钟后放入芋头。

6、待芋头软烂，大火收汁即可完成。