苦菜花怎么吃最有营养价值

苦菜花怎么吃最有营养价值

苦菜含有多种营养成分，具有清热、解毒、凉血的功效，最具营养价值的吃法是凉拌法，不会破坏其内外营养成分。

调料：酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油；

具体制作方法步骤如下：

1、苦菜择掉干叶，清洗干净；

2、用刀切掉苦菜的老根；

3、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油；

4、调入一汤匙凉拌醋；

5、挖入一汤匙酱，和匀；

6、调进适量香油搅匀；

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

苦菜花的功效与作用

1、有抗菌、解热、消炎、明目等作用。功效是清热解毒、凉血、止痢。菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。

2、苦菜花可以吃的，它的味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。

苦菜花是蒲公英吗

苦菜花是一种极为普通的野菜花。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。苦菜有很多种，其中有开紫色花的苦菜，也就是紫花苦菜。一年生草本或略成半灌木状，植株有苦香气。茎单生或少数，灰白色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质。

蒲公英属菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4月至10月。

苦菜花电视剧剧情

1、剧情介绍：王家深宅大院妻妾成群。三少爷王柬芝从北京念大学返乡，发现自己妻子与长工王长锁通奸，并生下了私生女杏莉。王却忍辱负重，默认了“奸夫淫妇”在自己眼皮子底下长期存在。

2、王家使女出身的“母亲”积极投身村里的抗日斗争。成为了一位革命母亲，使她懂得了对付残暴的敌人， 只有拿起枪杆子进行斗争的真理。“母亲”的女儿娟子爱上年轻有为的县委书记姜永泉，却遭妇救会长赵星梅的争夺，壮烈牺牲的兵工厂厂长竟是娟子的亲哥哥，而“情敌”赵星梅竟是娟子的嫂子！

3、淑花姑娘惨遭日本鬼子轮奸，被救后安排做了小学教师，与校长王柬芝的“女儿”杏莉成了好朋友。杏莉无意中进入王家地道，梦游般发现自己最亲近的人正在地下室向日军秘密发报。他却残忍奸杀了杏莉。这位异常奸狡的特务被捕后，供出了他的顶头上司--竟是人们常常同情的弱女子，原来，她的真名叫“山岛花子”日本特高科高级特务。