猪脚怎么炖最有营养做法

猪脚怎么炖最有营养做法

花生大枣猪蹄汤，原料，花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许，步骤如下：1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出；2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开；3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄，用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

红烧猪脚怎么烧

红烧猪脚做法：

1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗。

2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，放入猪脚翻炒两分钟。

3、放入姜片葱段、八角草果继续翻炒，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。

4、放盐、五香粉、鸡精，炖二十分钟入味即可。

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。

田七炖猪脚怎么炖

食材准备：田七10克，怀牛膝10克，木瓜10克，续断10克，当归10克，砂仁4克，猪蹄爪2个，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

做法：

1、将猪蹄爪残毛去净，清水冲洗后，剁成几大块备用。

2、将田七、怀牛膝、木瓜、续断、当归分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片或切碎，同放人纱布袋中，扎紧袋口。

3、将纱布袋与猪蹄爪段块同放人砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒。

4、改用小火煮1小时，取出药袋，放入洗净的砂仁，加葱花、姜末。