开水煮鸡蛋需要多长时间能熟

开水煮鸡蛋需要多长时间能熟

开水煮鸡蛋能熟的时间是3分钟。水开后将生鸡蛋下入锅中，鸡蛋内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。

为什么不可以用开水煮鸡蛋

用开水煮鸡蛋会导致鸡蛋碎裂。

鸡蛋煮碎的原因是鸡蛋内的气体受热急剧膨胀，或者鸡蛋原有细小裂纹。

以下为不同情况的鸡蛋煮法：

1、如果鸡蛋正常，则需要冷水小火慢煮，让鸡蛋逐渐凝固；

2、如果鸡蛋有细小裂纹，则需要先用开水烫五秒，使部分蛋白凝固，把裂缝粘住，随后用温水继续煮熟。

熟的水煮鸡蛋能放几天

熟的水煮鸡蛋能放最多3天，放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜。存放时间太久的鸡蛋的营养成分也是会大打折扣的，还可能会产生各种的病菌。