猪肺炒韭菜如何做

猪肺炒韭菜如何做

1、猪肺250g、韭菜100g、姜片少量、料酒少量、生抽少量、八角少量、白糖少量。

2、锅里烧开水，加入猪肺焯一下，去除里面的脏物。

3、捞出再用冷水洗去浮沫。猪肺切小片，加少许盐，再次揉洗干净。下锅翻炒。

4、加入适量八角、料酒、生抽、白糖，大火转小火炒后盖上锅盖闷十分钟以上，放入韭菜翻炒三分钟左右至韭菜熟即可。

鱼肉炒韭菜怎么做

1、用料：鱼肉50克，韭菜100克，生油、绍酒、盐、昧精各少许。

2、鱼肉炒韭菜的做法

(1)鱼剖净，沥干水分，放入盛器加绍酒、盐、味粉拌和。韭菜摘去老叶后洗净，切段。

(2)炒锅置火上烧热，放入生油烧热时倒入鱼，划熟后倒入漏勺中滤油。取原锅留余油，倒入韭菜段兜炒至软，烹入绍酒，放入鱼片、盐、昧粉，拌匀即可食用。

鱿鱼炒韭菜怎么炒

１、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。

２、鱿鱼身切开头部去掉。

３、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。

４、然后再换一个角划十字花刀。

５、划好之后鱿鱼切大片。

６、锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

７、焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。

8、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

9、倒入鱿鱼翻炒。

10、加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。

11、加入韭菜翻炒。

12、再加入红椒继续。

13、最后加入鸡精，淋入香油。

14、翻炒均匀关火。

营养价值：

鱿鱼其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质６６．７克、脂肪７．４克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达１６％～２０％，脂肪含量极低，仅为一般肉类的４％左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

干豆腐丝炒韭菜最正宗的做法

主料：干豆腐丝250克、韭菜100克、肉末50克；

辅料：盐适量、香辣酱适量；

做法：

1、油热后，放入肉末，炒至肉变色；

2、加入香辣酱；

3、加入干豆腐丝，翻炒，加入少许水，煮2到3分钟；

4、加入韭菜，加盐调味；

5、出锅。

备注：韭菜很容易熟，要最后放，变软就好。