老坛酸菜面要怎么做才好吃

老坛酸菜面要怎么做才好吃

1、主料：泡面1袋、土豆1个、油适量、盐适量、蔬菜干适量、老坛酸菜适量。

2、锅中加油加入调料，包括香葱，大蒜，姜超出香味。

3、下入土豆一个。

4、大火煮开，煮5min至酸菜的味道融入汤汁。

5、加入面饼，不要里面调料，我还加了一个鸡蛋。

6、可以出锅了。

7、淋上红油和适量的香油，小香葱即可

老坛酸菜面在家里怎么做

1、主料：鸡蛋面100克、老坛酸菜100克、鸡汤2碗、盐1克、油2ml、酱油1ml、鸡胸肉50克、蒜1粒、辣椒适量。

2、清水煮沸，放入面，煮八成熟；

3、捞出面，过冷水，沥干水；

4、熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；

5、鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；

6、热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；

7、加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；

8、炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；

9、把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

酸菜面块做法步骤

1、食材：猪肉(瘦)200克、生菜2颗、酸菜200克、面粉300克、水170毫升、植物油 1汤匙、食盐1/2茶匙、小葱1棵、老抽适量、淀粉适量、混合油1大勺。

2、准备主菜。

3、面粉加入水，盐和植物油混合揉搓成光滑的面团。

4、肉加淀粉老抽少量水码匀入味。

5、生菜洗干净，酸菜切块，不用太碎，面粉揉好成面团，肉片加调料入味，材料准备好备用。

6、开火，锅微热时放入一大勺混合油，混合油是指猪肥肉和植物油一起加生姜大蒜熬制的油。

7、开大火，油热了放进切好的酸菜，一直翻炒，直到爆出酸菜特有的酸辣味，这个味道很开胃哈，大约三四分钟的样子就可以了。

8、炒好的酸菜加入一壶开水，注意，是开水哈。

9、锅里熬制汤底时，就可以做面块叻，把面团分成四块，用擀面杖擀成薄皮，差不多两张饺子皮叠加的厚度，切块状。

10、酸菜汤底熬制五分钟左右就可以了，转小火下面块，放完后用筷子搅动防止粘粘，加盖子转大火煮，水开后转中火，煮三分钟左右，看看面块的生熟度。

11、面块只剩中间一点泛白时转小火下肉片，下肉片时别搅动，盖上盖子转大火烧开，翻动肉片和面块混合均匀继续煮，差不多两分钟即可。

12、肉片和面块煮好后放入生菜，生菜易熟，大火不变，翻动混合均匀即可关火。

13、起锅前试一下味道，根据自己的口味适当添加。

老坛酸菜面家常做法 教你做超简单的老坛酸菜面

准备所需要的原料。

锅中加油加入调料，包括香葱，大蒜，姜超出香味。

下入土豆一个。

大火煮开，煮5min至酸菜的味道融入汤汁。

加入面饼，不要里面调料，我还加了一个鸡蛋。

可以出锅了。

淋上红油和适量的香油，小香葱即可。

酸菜面做法

1、酸菜面的做法：酸菜，西红柿，切丁。

2、肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。

3、锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸

4、关火。

5、烧好开水煮面。捞起。

6、放入炒好的菜菜，入大骨汤即可。