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老坛酸菜面要怎么做才好吃

更新时间: 2026-05-06 07:39:33

老坛酸菜面要怎么做才好吃

1、主料:泡面1袋、土豆1个、油适量、盐适量、蔬菜干适量、老坛酸菜适量。

2、锅中加油加入调料,包括香葱,大蒜,姜超出香味。

3、下入土豆一个。

4、大火煮开,煮5min至酸菜的味道融入汤汁。

5、加入面饼,不要里面调料,我还加了一个鸡蛋。

6、可以出锅了。

7、淋上红油和适量的香油,小香葱即可

老坛酸菜面在家里怎么做

1、主料:鸡蛋面100克、老坛酸菜100克、鸡汤2碗、盐1克、油2ml、酱油1ml、鸡胸肉50克、蒜1粒、辣椒适量。

2、清水煮沸,放入面,煮八成熟;

3、捞出面,过冷水,沥干水;

4、熬好的鸡汤,再次煮沸,放入面煮熟,倒入碗中;

5、鸡胸肉,洗干净切好,放盐、油、酱油拌均;

6、热锅,倒油,放蒜,鸡胸肉爆炒;

7、加上切好老坛酸菜、辣椒,爆炒;

8、炒至酸菜变微黄,散发出香味,即可;

9、把炒的酸菜,加入再面上面,一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

酸菜面块做法步骤

1、食材:猪肉(瘦)200克、生菜2颗、酸菜200克、面粉300克、水170毫升、植物油 1汤匙、食盐1/2茶匙、小葱1棵、老抽适量、淀粉适量、混合油1大勺。

2、准备主菜。

3、面粉加入水,盐和植物油混合揉搓成光滑的面团。

4、肉加淀粉老抽少量水码匀入味。

5、生菜洗干净,酸菜切块,不用太碎,面粉揉好成面团,肉片加调料入味,材料准备好备用。

6、开火,锅微热时放入一大勺混合油,混合油是指猪肥肉和植物油一起加生姜大蒜熬制的油。

7、开大火,油热了放进切好的酸菜,一直翻炒,直到爆出酸菜特有的酸辣味,这个味道很开胃哈,大约三四分钟的样子就可以了。

8、炒好的酸菜加入一壶开水,注意,是开水哈。

9、锅里熬制汤底时,就可以做面块叻,把面团分成四块,用擀面杖擀成薄皮,差不多两张饺子皮叠加的厚度,切块状。

10、酸菜汤底熬制五分钟左右就可以了,转小火下面块,放完后用筷子搅动防止粘粘,加盖子转大火煮,水开后转中火,煮三分钟左右,看看面块的生熟度。

11、面块只剩中间一点泛白时转小火下肉片,下肉片时别搅动,盖上盖子转大火烧开,翻动肉片和面块混合均匀继续煮,差不多两分钟即可。

12、肉片和面块煮好后放入生菜,生菜易熟,大火不变,翻动混合均匀即可关火。

13、起锅前试一下味道,根据自己的口味适当添加。

老坛酸菜面家常做法 教你做超简单的老坛酸菜面

准备所需要的原料。

锅中加油加入调料,包括香葱,大蒜,姜超出香味。

下入土豆一个。

大火煮开,煮5min至酸菜的味道融入汤汁。

加入面饼,不要里面调料,我还加了一个鸡蛋。

可以出锅了。

淋上红油和适量的香油,小香葱即可。

酸菜面做法

1、酸菜面的做法:酸菜,西红柿,切丁。

2、肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会。

3、锅里倒少许油,热了倒肉翻炒至熟,加料1再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸

4、关火。

5、烧好开水煮面。捞起。

6、放入炒好的菜菜,入大骨汤即可。


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