喝酸奶有什么好处自制酸奶的方法

喝酸奶有什么好处自制酸奶的方法

喝酸奶的好处：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；

2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘；

3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收；

4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老；

5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的；

6、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

自制酸奶的方法：

1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯；

2、用开水将容器消毒灭菌；

3、将纯牛奶喝酸奶倒入容器中并用勺子搅拌；

4、将盖好的容器放入酸奶机内，盖好上盖并接通电源，等待8至12个小时，取出后即可使用。

自制酸奶的好处和坏处

好处：

1、酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，能增强人的消化能力，促进食欲；

2、酸奶中的乳酸不仅能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；

3、经常喝酸奶可防止癌症与贫血，可改善牛皮癣，缓解儿童营养不良等；

坏处：

1、制作过程需细心避免混入杂菌，否则不但影响酸奶口感，也会对人体造成影响；

2、自制酸奶时不用菌粉，菌粉本身没问题，但存放中会因保存不当而产生杂菌。

在家自制酸奶的方法

1、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。

2、常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀。

3、再将白糖加入，搅拌均匀。

4、将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）。

5、我用的是烤箱，带发酵功能的，放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵8~10小时，等酸奶凝固后即可食用。

6、或放冰箱冷藏保存即可。

7、食用须知。