葱爆海参的家常做法

葱爆海参的家常做法

1、葱白切成约5厘米的大段，姜切丝。

2、海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；捞出沥干水分备用。

3、小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。

4、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开；加入海参。

5、加入葱段；再次烧开后转微火，煨2-3分钟。

6、转大火，少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。

海参的营养价值究竟有多大

1、海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。

2、海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

3、海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

加工海参时煮过海参的水还有用吗

最好的利用方式有两种：

1、浇花：煮海参的水，含有适量的微量元素，增加花土的养分，花长的特别号；

2、洗脸：海参富含胶原蛋白和微量元素，用煮海参的水洗脸，会让脸变得光滑细腻，是女士首选。