鲜海参怎么做

鲜海参怎么做 鲜海参的做法

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

发湿海参的正确方法简单

1、干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。

2、准备一个干净的无油器，加入足够的纯容净水或矿泉水（自来水是不允许的），放入海参，放入冰箱保鲜层（在0～5度环境下）24～36小时，在中间换水两次。

3、然后泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。

4、然后切开海参的牙嘴（白色和坚硬），将海参的肉腱切成3段，然后清洗里面。

5、准备干净无油的煮熟海参，在加工好的海参中加入足量的水，煮沸后，转中火煮40-60分钟，然后用筷子一根一根地戳，戳出来自然冷却，再将硬块再次煮熟，直到戳穿为止。

6、最后，将冷却后的海参放入干净的无油容器中，加入纯净水，再放入冰箱36-48小时，此时，海参的长度几乎是干海参的两倍，体积大约是干海参的5倍，所以海参泡沫会很好。

海参的做法泡发方法具体步骤

海参的泡发方法是首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水，把装有海参的容器放入冰箱中，每天换两次水（每12个小时换一次），一般泡发3天左右即可。

泡发海参是指由干海参通过泡、煮、泡等过程，吸水涨发至可食用的过程。泡发好的海参是做海参菜的基本原料。

海参的简单做法

1、原料：泡发海参、葱、姜、甜面酱、老抽、生抽、白糖、淀粉。

2、葱切段，姜切片，海参可以不切小块，把老抽、生抽、甜面酱、淀粉、蚝油加少许清水搅拌均匀备用。

3、油热后加入姜片和葱段，葱段稍微煎的有点发黄后加入海参。

4、因为海参已经熟了，所以翻炒几下就可以。

5、加入调好的酱汁，煮开后，小火收收汁即可。

6、海参汤汁这次有点多，不过味道不错，多余的汤汁拌米饭和面条都不错。