印尼海参的浸泡方法

印尼海参的浸泡方法

1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水泡发约24 小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软。

2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。

3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。

4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。

怎么泡发海参的方法

1、首先将干海参洗净后放入纯净的容器中，然后加入纯净水（不要用自来水），加至能完全浸泡过海参就可以了。

2、然后把装有海参的容器放入冰箱中，每天换两次水（每12个小时换一次），一般3天左右就泡发好了，需放入冰箱是因为泡发海参的水宜维持在0-5℃左右，因为一旦过高很容易引起海参出现掉皮掉渣的现象。

3、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

即食海参的做法

宫品海参提醒：即食海参是有保质期的，一般3个月，建议尽快吃掉。即食海参吃法很简单，之所以叫即食海参就是开袋即食，可以蘸蜂蜜、酱油都可以，也可以蘸鲍汁（网上和超市都有销售），或者煮粥的时候放里面，温热即可食用了。即食海参吃法越简单越好，如果是那种冻着冰的，拿出来先化冻，然后再吃。如果回答的不清楚，楼主可以上海参资讯网查下具体的，有疑问可以咨询客服。

不适宜吃海参的人群

1、肾功能不好的人不能吃海参。海参富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上。吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响。

2、适龄儿童应当慎吃海参。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。

3、肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。

4、脾虚痰多者不宜吃海参。脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。

5、对海鲜过敏的人不宜吃海参。海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。

如何去掉发好后海参的腥味

1、 葱姜。烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。

2、淘米水发泡。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

3、小火烹饪，勾芡入味。海参本身不易入味，所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制，在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般最好进行淀粉的勾芡，勾芡时要停止加热，芡汁要均匀入味，使得海参在吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。

4、料酒。不用担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。

5、高汤加热。如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3至5分钟之后捞出即可除味。