活海参的储藏方法

活海参的储藏方法

1、活海参煮一下冷冻最好。保鲜步骤：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。

2、将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟后将海参用汤勺舀出，放入盘中，让海参自然冷却。

3、再一次把锅内开水大火烧至沸腾，然后继续重复第二步至所有海参加工完毕。

4、待所有海参都加工过后，将海参平均放在冷冻盘里，将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里，中国吃网餐饮网提醒，这些汤有很高的营养价值，大家不要倒掉。然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可。想吃的话，随时拿出来解冻后食用。

煮好的海参怎么保存 存储海参的方法

1、准备一个洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封，然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

2、或者将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。

3、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，海参的内腔中会有几根筋，不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以在里面切几段即可。

葱烧海参的做法

1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克淀粉，10毫升水搅拌均匀。烧油，下入葱白，翻炒至两面金黄。

2、加入泡发的海参，大火翻炒一分钟。加入生抽2克，蚝油两克，水100毫升。

3、最后大火煮沸，加入盐一克翻炒均匀。一边搅拌，一边倒入水淀粉。大火收汁即可。

海参的解冻方法

1、开水加热：如果想要快速冷冻海参的话，则可以选择把海参放入开水中加热的方式，这样能够使海参更快地被解冻。

2、蒸海参：如果想要让海参更快的解冻的话，则可以采用蒸海参的方式，这样能够使海参的冰块更快地被融化掉。

3、流水解冻法：还可以采用流水解冻的方法，把海参放在流水中，这样能够让海参的冰块快速地被解冻，而且还比直接把冷冻海参放在空气中的速度更快一些。

4、微波炉解冻：如果冷冻的海参硬邦邦的话，则可以把这些冷冻海参放在微波炉中解冻，这样能够使海参更快的被解冻。