蒜蓉酱鸡脖

蒜蓉酱鸡脖

1、原料：鸡脖。

2、配料：葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（最好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。

3、鸡脖切段，加2倍量滴水煮（多余的汤不要倒掉备用）。

4、水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料（或炖肉聊）。

5、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用（愿汤留下备用）。

6、坐勺，放油适量，然后依次放入鸡脖-蒜蓉酱（3汤匙）-番茄酱（2汤匙）-啤酒（一听），红烧酱油（1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般），原汤（6炒菜勺）原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味。

7、炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右。

8、炖到收汁之后（还有一点点汤）点味精出锅。

东北酱鸡脖做法

1、食材：鸡脖 500克，盐 少许，白糖 少许，老抽 少许，干辣椒 两个，生抽 少许，炖肉料 适量。

2、把鸡脖清洗干净剁成小块；把剁好的鸡脖放入水中烧开煮一分钟；煮好后把鸡脖倒出控出水分。

3、另起锅倒入适量的清水，加入鸡脖，再加入盐，白糖，老抽，生抽和炖肉料。

4、加入干辣椒炖十分钟；十分钟后把汁收一收；汤汁变的浓稠就可以出锅装盘了。

酱鸡脖怎么做好吃啊

食材：鸡脖适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、八角适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、水适量。

做法：

1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净，飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净；

2、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内，倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐；

3、加汤，刚好浸没原料即可；

4、大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。