香煎西红柿的做法

香煎西红柿的做法

1、食材：小西红柿2个，油适量，盐1g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，玉米淀粉小半碗，糖粉5g，黑胡椒碎少许。

2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少许黑胡椒碎，搅打均匀。

3、西红柿洗净后切片（厚度适中），可以再撒点糖粉。

4、将西红柿片裹一层玉米淀粉。

5、再在蛋液中滚一圈。

6、再均匀的裹上面包糠，并用手轻轻按压，使其面包糠不易脱落。

7、依次全部做好备用，放入油锅，中火煎至金黄即可，趁热吃口感更好。

西红柿的做法大全

1、西红柿炒鸡蛋。材料：鸡蛋150克、西红柿300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的；鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅；西红柿切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；热锅，放一点油，放西红柿，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

2、西红柿粥。材料：大米、鸡肉、西红柿、青菜、盐。做法：将大米浸泡半小时。鸡肉洗净切小丁，剁碎，青菜、西红柿切碎，然后把泡好的米加水放入电饭锅，大约煮半小时，加入鸡肉和西红柿，煮大约五分钟加入青菜，放少许盐调味，完成。

3、西红柿汤。材料：西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。做法：将西红柿去蒂洗净，然后切3-5mm的片。葱洗净切碎，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒。然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟。将鸡蛋在碗中调匀。加入热水烧开，倒入蛋液。放入盐、葱，即可起锅。

炸茄子炒西红柿的做法

炸茄子炒西红柿的做法：

1、茄子洗净切成片备用。

2、碗里打2-3个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋根据茄子多少来定，把切好的茄片一依次从鸡蛋液里翻身。

3、上炒菜锅，倒入适量的植物油烧热，把翻身好的茄子一个个的放入油锅炸。

4、炸至茄子两边成金黄就一个个捞出来。

5、把葱切成如下的段备用，西红柿洗净切成片备用。

6、用炸茄子的留油进行炒葱和西红柿，这时要放入适量的食盐和鸡精搅炒均匀。

7、把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味，装盘即可。