西红柿的营养价值

西红柿的营养价值

1、西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

2、多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

3、西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

4、西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

圆白菜炒西红柿的做法

食材用料：圆白菜半个，西红柿一个，盐适量，鸡精适量，生抽适量，植物油适量，糖适量，番茄酱适量，葱适量

步骤：

1、圆白菜半个，番茄一个洗干净

2、把番茄切成小块，再切一些葱花

3、圆白菜切成丝

4、把圆白菜放入清水里洗干净，捞出控水

5、锅热后倒入植物油，油热下葱花爆香

6、倒入番茄翻炒

7、加番茄酱继续翻炒

8、把控干水分的圆白菜倒入锅中翻炒均匀

9、圆白菜变软塌时加几滴生抽翻炒均匀

10、加一勺糖和半勺盐翻炒均匀

11.撒一些鸡精翻炒均匀关火就可以出锅装盘啦

西红柿的长期储存方法

1、冷藏法，成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

小番茄和西红柿的区别

小番茄和西红柿的定义、体积不同。西红柿是我们平时常吃的普通番茄，原产于南美洲，有台湾红、早魁等种类，体积多为拳头大小。小番茄就是圣女果，它是西红柿的变种之一，可以理解为西红柿的一种，其体积通常与鹌鹑蛋接近。

小番茄和西红柿有什么不同

1、定义不同

西红柿就是我们平时常说的普通番茄，它原产于南美洲，有台湾红、早魁、秦粉二号等不同的种类。而小番茄又被人们称为圣女果，它是西红柿的一个变种，我们可以将它理解为西红柿的一种。

2、体积不同

小番茄和西红柿之间最大的区别就在于它们的体积不同，我们平时吃的普通西红柿的大小往往与握紧的拳头相似，而小番茄的体积比它小上很多，往往与鹌鹑蛋的大小更加接近。

吃番茄有什么好处

番茄是一种可作蔬菜也可以作水果的食物，它的食用方法多样，而且营养极为丰富，我们可以通过食用它摄取维生素A、维生素C、钙、磷、铁等人体所需的营养物质。

西红柿的热量是多少大卡

25大卡/100g西红柿，也没多少热量，所以西红柿的热量是非常低的，但是也不建议吃得太多，因为西红柿含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。建议饭后食用，比如吃饭的时候少吃点，吃一定的主食以后再吃西红柿。