北方大棚西红柿的种植技术是什么

北方大棚西红柿的种植技术是什么

1、选择品种。早熟自封顶类型的品种尽管可以提早上市，但往往植株长势弱，果实较小，商品性状差，产量较低。为此，可选用中早熟品种，如中杂8号、中杂9号、浙粉202、宝冠1号等。如采取提早育苗、减少留果数及人工催熟等措施，几乎可与早熟品种同期上市，且果形大、品质优、产量高、效益好。

2、整地施肥。当秋季作物拉秧后进行秋翻，耕深20cm左右，最好扣越冬棚，以加速土壤化冻，提高土壤温度。塑料大棚春西红柿的生长期长、产量高，因此，必须施足基肥。在定植前铺施优质腐熟有机肥6000kg/667m，待土壤化冻后，再进行春耕耙地，平整地块。

3、定植期的确定。适宜定植期应依据棚内温度和大棚保温效果而定，原则上掌握在地下10cm土层温度稳定在10℃以上，棚内夜间最低气温稳定在4℃以上，即使遇到特殊天气，最低气温也应在0℃以上方可定植。要注意收听天气预报，抓住寒尾暖头”，适时定植。

4、苗龄的确定。由于春大棚西红柿育苗播种期比较早，育苗时间一般需采用加温温室育苗，苗龄为65~70天；日光温室育苗的苗龄为70~80天。苗龄过短，幼苗老化，长势衰弱，反而抑制花蕾的发育，造成落花落果和出现畸形果。

5、定植。一般选择晴天上午定植。要挑选无病壮苗，并做到大小苗分开定植。早春气温低，为防止定植时因浇水过量影响地温回升，一般应采用暗水栽苗法。有利于保持土壤温度，防止定植后土壤板结。定植深度以土坨和畦面相平为宜。对于徒长苗可采取浅卧栽或分期培土的方法进行复壮。

6、追肥管理。由于大棚春西红柿生长期长，产量高，因此，除充足的基肥外，还要结合浇水适当追肥。当第1穗果坐果和第2、第3穗果坐住后，应分别追1次肥。每次追施尿素15kg/667m或硫酸铵20kg/667m。果实开始膨大后，也可以用0.5%的硫酸二氢钾进行2~3次页面追肥，既可壮秧防病，又可促进果实发育，提高品质。

7、水分管理。当第1穗果坐住如蛋黄大小时，开始浇水，以后每隔6~7天浇一次水。随着3穗果的膨大和温度的升高，西红柿的需水量不断增加。浇水除了及时外，水量还要均匀，保持土壤湿润，不可忽干忽湿，否则容易形成空洞果、裂果和发生脐腐病等。

西红柿的长期储存方法

1、冷藏法，成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

豆腐和西红柿的做法

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

西红柿的皮吃了有什么好处

1、预防前列腺疾病：每天摄取30毫克的番茄红素，可以有效的预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的功效；

2、抗紫外线辐射功能：番茄红素能够对抗紫外线损伤；

3、保护心血管：番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要的作用，番茄红素常用于防治高胆固醇和高血脂症，这样可以有效的缓心血管疾病的发展；

4、解酒作用：平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用蕃茄红素，可解酒，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状；

5、抑制诱变

黄瓜和西红柿的营养多少

黄瓜的营养成分：

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，黄瓜含水分为百分之九十八，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分；

西红柿营养成分：

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。