牛肉炖西红柿的家常做法

牛肉炖西红柿的家常做法

1、牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油各适量。

2、做法：将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

西葫芦圆葱木耳炒西红柿的做法

1、主料：黑木耳少量、西葫芦半根、五花肉一块、胡萝卜一段。

2、辅料：葱一小段、姜两片、蒜两瓣、盐一勺、十三香一勺。

3、木耳提前两小时泡发，洗净沥干水分。西葫芦洗净切开，去瓤。胡萝卜一段。猪肉一块，切片。

4、西葫芦、胡萝卜切片。葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

5、热锅凉油，油热加入葱姜蒜爆锅，炒出香味。

6、加入肉片炒至变色。加十三香。

7、加西葫芦片和胡萝卜片下锅翻炒。

8、加入木耳。快速翻炒均匀。出锅。

牛肉西红柿的家常做法

1、食材：牛肉要带些筋200g；新鲜的西红柿2个；土豆2个；大料2小块；葱25克；花椒3、4粒；桂皮1克；姜15克；香菜10克；料酒2勺；白糖3勺；盐4勺。

2、牛肉按照纹理切成小块，洗净。

3、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖盖子，去沫。

4、准备好铝锅，不要用炒菜的黑锅。

5、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

6、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。为了让牛肉更容易炖烂，可以放入三个核桃。

7、调小火慢慢炖一个小时左右。

8、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此，把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。再往锅里放盐，目的是让牛肉入味。

9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉入味，又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

11、汤沸腾的时候把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！出锅后撒一把翠绿的香菜。

黄瓜和西红柿的营养多少

黄瓜的营养成分：

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香，黄瓜含水分为百分之九十八，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分；

西红柿营养成分：

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。