大盘鸡胸肉怎么做

大盘鸡胸肉怎么做

1、主料：鸡胸肉300克、香叶8张、十三香半勺、彩椒2只、八角6个、花椒30颗、干辣椒10只、土豆3个、姜粉1勺、蒜头7个。

2、因为鸡胸肉没骨，所以先下油锅热后放入鸡肉爆炒，不需要沥水。

3、放入姜和老蒜一起炒。

4、炒了一下就会发现出很多油，因为之前没有沥水，所以很多汁可以盖盖焖一下。

5、只剩下油的时候要开始翻炒不要焦了。

6、加入香料翻炒，加酱油、料酒、十三香、加彩椒稍微炒一下。

7、加入土豆翻一下，加水漫过菜面。

8、盖盖焖20分钟出锅即可。

鸡胸肉怎么做好吃

做法一、酸甜煎鸡胸原料:鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司做法:1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

做法二、味噌鸡胸肉原料:鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙做法:1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。4.烤箱预热至250℃备用。5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

做法三、香甜芥末鸡胸原料:蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1汤匙（15g），蜂蜜2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黄油1汤匙（15ml），鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红，黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml做法:1、黄油放到锅里，用中火加到热，在黄油完全的融化了以后就把鸡胸肉放到锅里面。2、然后用中火把鸡胸肉翻炒一会大约三分钟的时间，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。3.然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。

辣的鸡胸肉怎么做

1、主料：鸡胸肉400克，青红尖椒、香菇、干辣椒丝、泡椒；辅料：辣酱 味精、盐、白糖、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、花生油、葱姜各适量。

2、鸡胸肉、青红尖椒、香菇分别切丁。

3、将鸡丁放入盆中，加味精、盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆。

4、锅烧热油，下入鸡丁滑熟盛出控油。

5、锅烧热油，下入干椒丝、泡椒、辣酱、葱、姜炒香，烹入料酒、倒入尖椒丁、香菇丁、鸡丁。

6、调味后炒匀，勾芡、淋明油即可。

炸裹粉鸡胸肉怎么做

1、用料：鸡胸肉1块、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉 适量、面包糠适量；

2、鸡胸肉切块或者条，随你喜欢。放入盐，十三香，胡椒粉，抓匀。不急就放冰箱第二天炸，急就至少腌制半小时吧。

3、玉米淀粉，鸡蛋打散，面包糠准备好。鸡蛋液倒入腌制的鸡柳里，再倒入适量淀粉搅拌均匀。（最后状态应该是半流动状态，然后鸡柳可以直接裹上面包糠就行）直接夹出鸡柳就裹面包糠。然后放一边待炸。

4、起锅放油，放入筷子有冒小泡泡，就开始放入鸡柳，中小火慢炸。炸至金黄捞出。（一开始放入油锅鸡柳是在锅底的，然后它会浮到表面，应该就是熟了）然后再把油温烧高一点，复炸一下会更脆。

5、炸好的鸡柳，下面放入厨房纸稍微吸一下油，配上番茄酱解腻，简直是完美。