萝卜牛肉饼的制作方法

萝卜牛肉饼的制作方法

1、称量好面粉300克，先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌。

2、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面。

3、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

4、准备好牛肉300克洗净剁成肉糜。

5、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

6、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

7、白萝卜一根洗净，萝卜去皮擦成丝。

8、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

9、加炒好的牛肉馅和葱花。

10、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

11、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆，包入适量馅料。

12、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

13、平底锅加少量油烧热。

14、把做好的饼放入，以小火煎制。

15、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。

牛肉饼的制作方法

１、食材：面粉、西红柿、牛肉末、猪油、葱花、生抽、姜蓉、酒、盐、胡椒粉、温开水。

２、将西红柿洗净去皮，切成小丁，将牛肉末、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中。

３、加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀腌制３０分钟。

４、面粉加温开水，揉成面团，搓成粗条，切成小剂子，擀成面皮。

５、馅料放入面皮，捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，再压成饼。

６、锅倒油烧热，放入馅饼，两面煎成金黄色即可。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的２５％。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃的作用。人类在公元前８０００年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质。

土豆牛肉饼的做法

1、土豆2斤，削皮洗净。切成薄片上锅蒸熟。用筷子戳通，说明土豆熟了。

2、牛肉100克，去除筋膜后，加几片生姜，剁成肉糜。

3、剁好的牛肉，加胡萝卜丁、葱、食盐、生抽、胡椒粉、淀粉向一个方向搅拌均匀备用。

4、冷凉后的土豆装入食品袋中，碾成泥。

5、碾好的土豆泥，加少量食盐、面粉和匀。

6、手上蘸清水把土豆泥做成窝头状，放上牛肉泥，收口，整形成厚饼。

7、放入装有面包糠的盘中，把土豆饼的两面均匀拍上面包糠。

8、油锅烧至7成热，放土豆饼炸至金黄色，捞出。

9、炸好的土豆饼，抹上番茄酱和沙拉酱。

牛肉饼的制作方法

1、食材：面粉、西红柿、牛肉末、猪油、葱花、生抽、姜蓉、酒、盐、胡椒粉、温开水。

2、将西红柿洗净去皮，切成小丁，牛肉末、猪油、西红柿丁、姜蓉倒入碗中。

3、加生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花拌匀腌制30分钟。

4、面粉加温开水，揉成面团，搓成粗条，切成小剂子，擀成面皮。

5、馅料放入面皮，捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，再压成饼。

6、锅倒油烧热，放入馅饼，两面煎成金黄色即可。

冷冻牛肉饼的做法和配方

1、将冷冻的牛肉饼，静置30分钟解冻。

2、解冻好的牛肉饼放入盘中，洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。

3、锅热下入黄油，用铲子不断搅拌至完全融化。

4、加热到油微微冒烟，下入肉饼，煎至表面变色，中心熟透即可。