炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒

炒菜一般用白胡椒还是黑胡椒

炒菜用白胡椒或黑胡椒都可以。白胡椒与黑胡椒其实是同一种植物，两者区别在于加工采用原料的成熟阶段不同，黑胡椒辣味比白胡椒更浓烈，多用于烹饪内脏、海鲜类菜肴，白胡椒的药用价值较大，各类烹饪都可使用。

胡椒又名：昧履支、披垒、坡洼热等，生长在年降水量2500毫米的热带地区。

胡椒原产东南亚，现广植于热带地区，在中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。

胡椒粉是由胡椒树的果实加工而成的，分为黑胡椒粉和白胡椒粉，黑胡椒粉是采用未成熟的果实加工而成，而白胡椒粉是采用完全成熟的果实加工而成。

黑胡椒煎口蘑如何做

1、首先锅中倒入橄榄油，烧热，油温7成左右。

2、然后倒入口蘑，煎至金黄色。

3、继续煎口蘑会溢出自身的水分，这时放入干辣椒一起煎。

4、待水分快耗干时，根据个人口味撒盐。

5、出锅装盘后，撒黑胡椒碎，就完成了。

黑胡椒吃多了会怎么样

黑胡椒是一种调味品，它的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，但是过量食用黑胡椒，会对肠胃和消化系统造成功能性紊乱。

食用调味品时应注意摄入的量。少量黑胡椒能达到提味，提鲜的作用， 但过量食用会对胃部和消化系统造成刺激，对身体有害。 黑胡椒每天吃5克最好。