酒酿圆子怎么做

酒酿圆子怎么做

食材：糯米小圆子200g、甜酒酿360g白糖1勺、糖桂花2勺、鸡蛋2个、清水2小碗、玉米淀粉1勺。

1、鸡蛋取蛋清划散。

2、玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉。

3、锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮。

4、圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透。

5、煮熟的圆子捞起。

6、另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖。

7、酒酿水烧开后，倒入煮好的圆子。

8、水开后，缓缓倒入玉米淀粉芡，边滑动锅铲，让芡粉均匀勾芡。

9、再不停滑动锅铲，倒入蛋白，最后倒入2勺糖桂花，关火即可。

酒酿圆子做法步骤详解

1、备好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗净后切片；

2、将南瓜高火微波3分钟（或放入蒸锅蒸熟），取出捣成南瓜泥；

3、将南瓜泥同糯米粉混合，倒入少许开水；

4、揉成光滑、略湿润的面团；

5、奶锅倒入清水烧开；

6、将糯米面团分成一个个小圆子，放入奶锅煮熟；

7、起锅时放入适量酒酿，搅拌均匀，关火，起锅。

简单酒酿圆子的做法

1、先将鸡蛋打散备用。

2、舀一小碗甜酒酿。（超市都有卖，最美味的当然是自己酿）

3、我是在超市买的速冻小圆子，里面还有包桂花糖。

4、准备好材料，就开锅，倒水煮开后加入小圆子。

5、等小圆子浮上来后倒入酒酿。

6、加入酒酿后，等水再次开了，均匀地倒入鸡蛋液。

7、然后看蛋液凝固，再加入速冻圆子里的桂花糖，会不够甜，需再加些糖。

8、最后关火，盛出，这样刚好一个人的量。