电饭锅做蛋糕的方法

电饭锅做蛋糕的方法

1、分离蛋清蛋白，在蛋白液中加的盐，白糖，打蛋白至都是泡泡，再加白糖，至成硬性发泡。

2、在蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅成糊状，加一半蛋泡，上下搅拌。

3、预热电饭锅，锅底刷油，倒入糊糊，震出气泡，放入电饭锅，按煮饭键，20分钟后再按煮饭键闷20分钟即可。

电饭锅做蛋糕糊底

1、电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟后就自动保温，每次按下加热键要让它保温十分钟，不要强行加热；

2、锅底刷油后要预热，预热后再倒入蛋糕煳；

3、蛋清、蛋黄总打发不开，主要原因是手动打发的原因，买个电动打蛋器，五分钟就可以了。

用电饭锅蒸蛋糕时注意到这些就不会糊底了。

电饭锅做蛋糕不加牛奶加水行吗

方法如下：

料：鸡蛋4个。

辅料：盐一小勺，糖适量，面粉适量。

步骤：

1、鸡蛋四个，蛋清分离，三根筷子打蛋清，放一小勺盐。

2、加入一大勺糖，搅拌15分钟，直至变成奶油状，蛋黄里放两勺糖、三勺面粉搅拌好。

3、放入奶油蛋清，搅拌好，锅中放油，把搅拌好的奶油倒入锅中，盖上盖子，按下煮饭键，蒸20分钟即可。