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西红柿牛腩做法大全

更新时间: 2026-05-05 06:52:44

西红柿牛腩做法大全

1、做法一:将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟;水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖;1.5个小时,中途要是水少要填水;将洗净的西红柿切平均,下锅,继续炖;水开再后放盐,大概3匙;

30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖,加鸡精;出锅。

2、做法二:将牛腩洗净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮;30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了。

3、做法三:牛腩切成小块,锅中水烧开,放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份;生姜切片,洋葱切块备用;锅中放油烧热,放入冰糖用小火熬糖色,熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色;上色后,放入洋葱,姜,八角,桂皮,香叶和胡椒粉,然后翻炒出香味;放入一汤勺陈醋,迅速把锅盖盖上焖10秒后,打开锅盖翻炒,再倒入半瓶啤酒下去,放料酒也行;然后加入开水,水量要漫过牛腩,期间牛腩没烂,水干的话需加开水,用小火焖至软烂;西红柿用热水烫至皮裂开,去皮后,用刀切成块;锅中放油,放入西红柿炒出汁;把西红柿放入牛腩中,翻炒均匀后开始炖,收汁到自己喜欢程度,加入盐和鸡精调味;出锅后撒上香菜即可。

西红柿牛腩汤的做法家常做法

1、先将牛腩切块,焯水后捞出。

2、向锅中倒入油,依次放入冰糖、牛腩和香料,炒出香味后将牛腩转入砂锅。

3、向牛腩中加入适量啤酒和开水,煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。

4、将番茄倒入砂锅,煮烧半小时后放适量盐调味即可。

西红柿牛腩汤的做法是怎么样的

1、牛腩切成5cm左右的大块,冷水下锅煮出血沫,关火,捞出肉块,用热水冲净备用。

2、番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

3、锅热后放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,将除盐以外的所有调料倒入炒匀,倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料;

4、盖上锅盖,大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后,加入盐调味即可。


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