西红柿牛腩做法大全

西红柿牛腩做法大全

1、做法一：将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟；水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖；1.5个小时，中途要是水少要填水；将洗净的西红柿切平均，下锅，继续炖；水开再后放盐，大概3匙；

30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖，加鸡精；出锅。

2、做法二：将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮；30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

3、做法三：牛腩切成小块，锅中水烧开，放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份；生姜切片，洋葱切块备用；锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色；上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味；放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行；然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂；西红柿用热水烫至皮裂开，去皮后，用刀切成块；锅中放油，放入西红柿炒出汁；把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味；出锅后撒上香菜即可。

西红柿牛腩汤的做法家常做法

1、先将牛腩切块，焯水后捞出。

2、向锅中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。

3、向牛腩中加入适量啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。

4、将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后放适量盐调味即可。

西红柿牛腩汤的做法是怎么样的

1、牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。

2、番茄、洋葱、土豆切成大块备用。

3、锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料；

4、盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。