西红柿牛腩的做法

西红柿牛腩的做法

用料：西红柿3个、土豆1个、牛腩250克、葱1小段、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、八角1个、姜1小块、蒜2瓣、植物油2汤匙、番茄酱2茶匙。

1、水开，生牛腩切块后放入焯烫，捞去浮沫。

2、取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水，盖上锅盖焖煮到烂，采用电饭煲选择煮肉模式，耗时40分钟左右。

3、取出牛腩，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状。

4、锅中放油，葱花爆炒出香味，倒入西红柿，炒出酱来，可适当添加热水，加适量番茄酱。

5、倒入土豆块，大火翻炒，加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水，大火烧开后转中火焖煮。

6、约焖煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。

西红柿牛腩煲的家常做法

1、食材：牛腩500g，番茄2个，蒜苗200g，盐1小勺，料酒1勺，生姜适量，茴香2个，干辣椒2个，香葱适量。

2、牛腩解冻后切成小块。

3、把切好的牛腩块放入盆中，盆中放入水，水面要超过牛腩，静置20分钟，浸出血水。

4、将浸出血水的牛腩用温水冲洗干净后，放入锅中焯水。

5、焯水后的牛腩块再次冲洗干净后放入盘中待用。

6、砂锅放在煤气炉上，锅中放入少许食用油，加入姜片、茴香和干辣椒，炒出香味。

7、加入牛腩块，翻炒均匀后加入1勺料酒煮开后加入足量水，水面要与牛腩持平，再放入香葱，大火煮开后转小火45-50分钟，至牛腩软烂。

8、在煮牛腩的同时，准备2个番茄，去皮后切成小块，放入炒锅中翻炒。

9、当番茄炒出番茄汁时，加入煮好的牛腩，大火煮开后，转中小火3-5分钟。

10、蒜苗掐去老的部分，冲洗干净后切成小段。

11、切好的蒜苗放入番茄牛腩中，大火翻炒均匀。

12、加入1小勺盐调味，就可以出锅了。

西红柿牛腩怎么做

用料：牛腩１０００克、西红柿９００克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量。

1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

2、４个西红柿切块待用。

3、炒锅烧热后放油，煸香葱姜。

4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀。

5、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀。

6、加入适量的开水。

7、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时。

8、加入适量食盐和香菜即可出锅。

西红柿牛腩汤太酸怎么办

加少许苏打，或者放点辣椒或白糖即可。

主料：牛腩，西红柿，洋葱，胡萝卜。

配料：葱，姜，盐，胡椒粉。

方法：

1、牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。

2、将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。

3、加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。