香菇豌豆尖怎么做

香菇豌豆尖怎么做

1、准备好食材：豌豆尖、香菇，辅料是葱、姜、蒜、高汤。

2、葱姜蒜下锅爆香（蒜沫一定要多点）。

3、香菇焯水后片成片，豌豆尖稍微的在开水中焯一下。

4、将焯过水的豌豆尖和香菇倒入锅中加入高汤大火翻炒。调味出锅。

豌豆尖怎么做

1、凉拌豌豆尖。原料：新鲜豌豆尖。

做法：清洗干净的豌豆尖。

焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。

盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

调料汁倒在备好的菜上。

拌匀即可。

拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了。

2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

洗好的豌豆尖控干水分备用。

蒜去皮切碎，辣椒切段备用。

炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。

放入豌豆尖翻炒几下。

放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。

豌豆尖怎么做好吃

１、准备好豌豆尖，洗净后沥干水分。

２、锅中放入油。（油要多，菜才嫩）。

３、放入豌豆尖。

４、大火翻炒，放入盐、糖，翻炒。

５、关火，放入鸡精炒匀即可。

豌豆苗，蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

豌豆尖怎么做好吃

1、可以做豌豆尖蛋汤。

2、材料：新鲜豌豆尖50克，鸡蛋2个，盐和味精各3克，胡椒1克，猪油5克，蔬菜油10毫升，青葱1棵。

3、新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚；鸡蛋加盐打散；葱切花。

4、在炒锅里热油，快冒烟时边搅边下蛋浆，不要急着翻动，要等大部分凝固才翻，否则蛋味不浓，在汤里也太散。

5、翻炒2分钟左右，用锅铲将蛋饼拨成小块；加开水没过，烧开后放猪油，然后放豌豆尖。

6、再烧开后，加盐和胡椒粉调味。关火，加味精和葱花略微搅拌即可。

蟹味菇炒豌豆尖怎么做

1、原料：豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙（3克）。

2、将蟹味菇掰开，在淡盐水中浸泡30分钟后，用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后，放入蟹味菇焯烫20秒钟后捞出备用。

3、用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫10秒钟后捞出备用。

4、红黄椒去蒂去籽后洗净，切成和蟹味菇长短大小的段，香葱切段。大蒜切成片。

5、锅中倒入油，放入蒜片炸出香味后，放入蟹味菇煸炒几下，倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后，倒入豌豆尖再调入盐，翻炒几下即可出锅。时间不要太久，不超过15秒钟就好。不需加味精和鸡精。