裹凉皮的做法

裹凉皮的做法 裹凉皮怎么做

1、准备材料：面粉50克、玉米淀粉（或小麦淀粉）50克、水120克、油适量、小黄瓜半个、虾仁8个、玉米粒青豆适量、菠萝碎适量、胡萝卜半个适量、自制酱适量

2、备好自制喜欢的辣酱

3、处理好的几样材料备用（玉米粒青豆，胡萝卜用盐水焯熟，虾焯水后糖醋汁熬的）

4、两种粉和半碗水放一起搅拌，搅拌到无颗粒的糊状待用

5、热水烧开，把盘子刷上油，一大勺面糊放盘子里摇晃均匀

6、差不多就这样，放热锅里蒸三分钟

7、看到面皮起鼓泡泡，很快成透明状就可以了

8、备好小半盆冷水，把热盘子放盆里冷却后就慢慢揭起来，刚揭的这样很弹又韧

9、凉皮做好了，准备开始包馅

10、把几种材料放凉皮上，把它卷起来沾酱汁吃卷好的凉皮卷对半切开即可。

谁知道水晶凉皮怎么做

主料：低筋面粉。

辅料：澄面、玉米淀粉、水。

步骤：

将酸奶盒子剪掉一截，放入少量低筋面粉；准备澄面两份，玉米淀粉一份；加四份水搅拌均匀，面和水的比例是1比1；然后将少量倒入平底盘子，越少越透亮；将蒸锅的水先烧开，入锅蒸三分钟，焖两分钟；蒸完后取出，用凉水冲两面；在盘子里留少量凉水，用小铁勺慢慢揭开，一张水晶凉皮即可完成。

凉皮怎么做的方法

用料：白凉粉１０ｇ、小麦淀粉６ｇ、盐少许、温水２００ｇ、醋１勺半、糖１小勺、老干妈１勺、生抽１勺、芝麻油少许、辣椒油适量、炸花生米适量、蒜１瓣、葱１根、花椒少许。

1、白凉粉、盐和温水搅匀。

2、小麦淀粉加少量凉水调匀，倒入烤盘中搅匀。

3、平铺进烤盘，入蒸箱，选原气蒸功能，４分钟即可。

4、蒸凉皮时调佐料，花椒放入锅里干炒出香味，取出碾碎，与其它调料一起搅匀。

5、凉皮晾凉，表面抹麻油，卷起切段。

6、抖散入碗，淋上佐料，撒上花生碎和葱花，即可享用。

陕西凉皮怎么做

1、面粉加水揉成面团，醒发40分钟。

2、面团倒水揉搓面团直到面浆发白，反复6次。

3、面浆水变清，剩下面筋部分、

4、面浆水用网筛过滤掉杂质，放一个晚上，形成两层，将清水倒掉，面浆拌匀。

5、平盘上刷油，倒入面浆大火蒸2分钟，面皮透明即可。