凉拌豆芽的做法

凉拌豆芽的做法

1、准备材料：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺。

2、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。

3、豆芽剪取根部清洗干净，红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。

4、豆芽焯水后过凉开水，沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

5、再淋入热油、香菜，抓匀即可。

豆芽的种子是什么样子的

1、豆芽的种子就是我们生活中常见的绿豆，呈短的圆柱形，种脐部分为变色，不凹陷。它的果期通常是在六月到八月份。

2、喜温暖的生长环境，温度在8-12度之间种子会发芽。开花结果时建议控温在18-20度之间，过高或过低都会影响开花结荚。另外，耐寒性差，温度低于0度就会被冻死，发芽率也会降低。

水培绿豆芽的详细步骤

1、把绿豆用温水泡在大碗里，24小时后绿豆开始萌动发芽，记得中间换水两次。

2、找一个大雪碧瓶子，剪去上部，底部烫若干小孔。

3、把出芽的绿豆分成两份，一份装到雪碧瓶里，用百洁布压实，瓶外用报纸包一下，以避光。另一份平铺在两层的塑料篮（上层镂空，下层接水）底部，盖上百洁布。

4、这两份每天用水冲3，4次，带布冲即可。篮里底下可存一点点水。

5、两天后，绿豆芽开始生长，可以拿去篮子里的百洁布，这时豆芽根已穿出篮子孔，下盆可留少许水浸到根部即可，不要淹了豆苗。瓶里的仍需压实，继续带布冲水。

6、四五天后，白白的带根豆芽已长成，绿油油的豆苗也亭亭玉立，成为客厅一景了。

豆芽的种类分几种呢

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”，中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。常见的豆芽菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。