凉拌豌豆芽的家常做法

凉拌豌豆芽的家常做法

1、主料：豌豆芽200g。

2、辅料：青椒适量、红椒适量、盐适量、麻油适量、葱花适量。

3、将豌豆芽洗净后，锅中放水，烧开后，放少许盐和油，将豌豆芽放入烫熟。

4、将烫熟的豌豆芽立刻捞起，放入冷水中激一下，沥水备用。

5、将青红椒放入锅中干煸。

6、将煸好的青红椒放入豌豆芽中，放适量盐、麻油拌匀，撒葱花装盘。

老干妈炒豆芽的制作方法

1、主料：瘦猪肉250克，绿豆芽250克，调料：植物油15克，玉米淀粉5克，盐2克，醋5克，大葱5克，姜3克，老干妈适量。

2、绿豆芽择洗干净，沥干；

3、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；

4、锅内倒油烧热，爆香葱丝、姜丝，投入绿豆芽煸炒至断生；

5、加入肉丝翻均匀，加入老干妈、盐、醋，翻炒几下即可。

生豆芽的方法步骤

1、首先将买回来的绿豆放到水里浸泡12小时，泡发后准备一个篮子在上面铺上湿纱布，将绿豆捞出来放到纱布上，再将篮子放到盆里过滤掉水分。

2、接着用湿布盖好放到塑料袋密封，放到阴凉不透光的地方，一天之后即可生豆芽。