自己在家做豆芽的步骤是什么

自己在家做豆芽的步骤是什么

自己在家做豆芽的步骤如下：

将绿豆清洗干净后，用温热水（约60°C-70°C）烫制一下绿豆；然后倒去多余的水分（但不是控干），用以干净的湿纱布（或透气好些的湿毛巾也可）覆盖在烫制锅的绿豆上即可；每天要用30°左右的温水过两次，同时都要将时纱布用同样温度的清水洗一下，再覆盖在豆子上（要盖严实）；大约经过3-5天就可见到冒出的豆芽了，这时要经常向纱布上喷洒清水，以保证豆芽在生长期有足够的水分供给，豆芽才会更茁壮。

豆芽的营养价值到底高不高

豆芽的营养价值很高：

1、豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

4、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用。

生绿豆芽的方法

朋友送了很多绿豆，不知道怎么吃，于是就发了绿豆芽，下面和大家分享一下生绿豆芽的方法。

首先准备好绿豆。

绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。

没有合适的盆生豆芽，就用饭盒扎几个眼儿，不要用剪刀扎，这种饭盒容易裂开，我用打火机把毛衣针烧热，然后烫了一些。

泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。

盖上布，然后盖上一个盘子。

发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），我的布比较薄（我没有厚的屉布），大家要用厚一点的。另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。

接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。

现在五月的温度从开始泡绿豆的那一天开始计算，四五天就可以吃了。

因为前一天比较忙，所以我多发了一天半，大家要及时用掉，不要发太久。

成品图。