豆芽的做法

豆芽的做法

用料：猪五花１００克、绿豆芽３００克、大蒜５克、香葱１根、香菜１０克、青红椒各２０克、食用油５毫升、醋３克、生抽３克、食用盐２克。

1、食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片。

2、油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。

3、加入绿豆芽、青红椒翻炒均匀。

4、加入醋、生抽、盐等调料以及香菜，翻炒均匀即可。

豆芽的营养价值与功效

1、营养价值

（1）含有维他命C。豆芽菜中带有丰富多彩的维他命C，可以补充身体所需，并且针对女士而言，维他命C能够具有美容护肤的实际效果，另外又可以减少身体胆固醇的成分，针对高血液等病症开展一定的防止。

（2）甲基纤维素。豆芽菜中所带有的膳食纤维素能够推动身体肠胃蠕动，进而加速身体胃肠消化吸收和消化吸收，针对一些便秘的盆友而言具有非常好的减轻功效，但也不必多吃，以防得不偿失，造成胃部不适。

2、功效和作用

（1）清热去火。适当服用豆芽菜能够合理排出来身体残余的内毒素，对其胃肠具有清除的功效，进而也可以在酷热的夏天，对身体具有清热去火又解暑的作用，并且再再加吃起來清新爽口，遭受很多人的钟爱。

（2）消肿利尿。现实生活中有很多人看上去很肥，但事实上仅仅水肿罢了，豆芽菜不但能够有利排尿，并且还能够合理清除身体水肿，具有美容护肤身体排毒的作用，非常合适女性朋友服用，并且在某种意义上还能够淡化老年斑，充分发挥美白皮肤的作用。

绿豆芽的正确清洗方法

1、豆芽在清洗之前，首先准备一盆清水,加一两盐搅匀，将豆芽放进盆里泡10分钟,然后再轻轻的搅动一下，看到浮出的豆皮以后，捞干净豆皮，第1步清洗完成。

2、把绿豆芽浸泡上一会然后捞出，将绿豆芽掐去芽和根之后只留下嫩梗，整齐摆放洗净以后就可以待用了。

生绿豆芽的做法和配方

1、首先准备好绿豆。绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。

2、泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。

3、盖上布，然后盖上一个盘子。

4、发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。

5、接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。

6、从开始泡绿豆的那一天开始计算，温度适宜的话四五天就可以吃了。