用醋快速生豆芽的方法

用醋快速生豆芽的方法

发豆牙是不需要米醋的，按下面的方法发就可以：

1、100克豆子加冷水浸泡15小时以上（期间换一次水）。泡好的豆子已经有两倍高了。找一个盘子垫底接余水，带漏眼的盆子放上面。盆子里面铺一张笼布，包上泡好的豆子。简单包一下泡好的豆子，用水浇湿。

2、再盖一块笼布，全部淋湿，控水。整体上罩块黑布。放到通风避光处，因为发豆芽的过程中见光了，豆芽会发红会苦。随后每天早晚，取掉黑罩布和底下的盘子，把整个盆子在自来水下冲一遍（不用掀开笼布），再把水控掉，3~4天时间，豆牙就长好了。

绿豆芽的用途还有哪些

预防便秘，消化道癌，含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食管癌、胃癌、直肠癌）的功效。降低胆固醇，清热解毒，清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。祛痰去热，清理肠胃，凡痰湿体质者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，常吃清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病等作用。

千层肚烧豆芽的家常做法

1、准备食材：千层肚300g；黄豆芽300g；鸭血200g；葱3根；姜1块；盐1勺；豆瓣酱1勺。

2、千层肚清洗干净，切成扇状。

3、锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟，捞出来垫在盆底。

4、鸭血水煮后，捞出来沥掉水分。

5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。

6、加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。

7、放入鸭血，大火煮开。

8、放入黄豆芽，大火煮开。鸭血和黄豆芽，捞出来垫在盆底。

9、锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒，出锅，撒上葱花。