牛骨汤怎么做才好喝味鲜

牛骨汤怎么做才好喝味鲜

食材：

原料：牛骨，葱，姜，萝卜，香菜。

调料：花雕酒，盐，醋。

方法：

1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。

4、然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

5、熬制约４小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜。

牛骨汤怎么做才好喝

1、食材：牛肋骨750克，洋葱300克，马铃薯300克，西红柿100克，盐适量，黑胡椒粉适量，水若干。

2、将食材洗净，马铃薯削皮备用。

3、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。

4、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。

5、出锅，加盐、黑胡椒调味即可。

牛肉店里的牛骨汤怎么做

牛肉店里的牛骨汤做法如下：

一、所需材料：牛骨、葱、姜、萝卜、香菜、花雕酒、盐、醋。

二、详细步骤：

1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时，期间要换水，然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫；

2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫；

3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜；

4、然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现；

5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。

三、注意事项：

牛骨，有较重的牛味，其味都存于血沫之中，煲制时，需要守候在旁，不停撇去浮沫。

陈皮牛骨汤怎么做

1、准备好原料：牛骨，陈皮，姜，茴香，桂皮，葱，盐。

2、牛骨请卖家切断，回家洗净，沥水。陈皮用冷水浸泡，去除白色膜备用。姜切片，葱挽结，茴香、桂皮少量备用。

3、冷水焯牛骨，煮开后，洗净血水、浮沫。

4、把牛骨重新入锅，加满水，大火煮开后，撇去浮沫。牛骨浮沫比较多，要多撇几次。

5、加陈皮、姜、葱结、茴香、桂皮，小火煮3小时，加盐出锅。