芹菜拌豆腐干

芹菜拌豆腐干

1、主料：白豆腐干300克、芹菜300克。调料：红油、香油、盐、味精、泡辣椒、酱油少许。

2、白豆腐于先批成片再切成丝，放入开水中氽一下，并用开水浸泡30分钟，捞出沥干水。泡辣椒切成丝。

3、将芹菜去根、叶，洗净，拍破切段用开水氽一下，捞出沥干。

4、泡辣椒丝、豆腐干丝、芹菜放在碗内，加入酱油、盐、味精、红油、香油拌匀装盘即成。

肉末蒸豆腐干的家常做法

豆干一般都是用来煎或者炒着吃，今天我们换个做法，蒸着吃，在豆干上铺上一层薄薄的肉末，蒸好后，豆干软嫩，带着肉末的香味，清爽而不腻口，真真好味道。

准备好豆干。

豆干放在温水中洗净，切成薄片，放入盘中。

加入一小勺豆豉酱和少许盐拌匀。

肉糜中加入少许料酒和盐拌匀。

把处理好的肉糜平铺在豆干上，然后放入蒸锅中，水开后转中小火10分钟左右。

关火后撒上葱花就可以上桌了。

豆腐干可以放冷冻吗

豆腐干贮存方法：

1、将豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天换一次水，烧前捞出洗净便可，可贮存数天；

2、将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1-2小时，就能变软变白。

提示：豆腐干袋装的保质期一般都是180天，低温保存最好，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。

黄瓜豆腐干怎么弄

1、材料：黄瓜1条，豆腐干100g。辅料：醋适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，辣椒油适量。

2、把豆腐干切成薄片。

3、黄瓜洗净拍碎切成小块。

4、豆腐干片和黄瓜块放在一起，加入盐和糖拌匀腌制15分钟。

5、倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油调味即可享用。

油炸豆腐干可以冷冻保存吗

油炸豆腐干不可以放进冰箱冷冻保存，冰箱里的湿气会使豆腐干变得不再酥脆，建议将油炸豆腐干放在避免阳光照射、阴凉的位置，但是最多也只能保存2～3天左右时间，可以重新油炸一遍，就会再次变得酥脆。

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。