怎么炒豆腐干

怎么炒豆腐干

豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、鲜味汁1勺、盐小半勺。

1、青红椒都切丝，香干切片，准备好干辣椒、蒜末、姜丝。

2、油热之后爆香干辣椒、蒜、姜丝；倒入青红椒炒一会。

3、倒入香干，放盐和鲜味汁；翻炒均匀即可出锅。

在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。

麻辣豆腐干怎么制作

制作材料：

主料：香干300克；

辅料：花椒10克，辣椒，盐4克，味精2克，花生油50克；

做法：

1、把豆腐干切条，放入耐热盘中，然后放入微波炉，高火3分钟；

2、加入白糖2羹匙，放入盐四分之一羹匙，加胡椒粉五分之一羹匙，放入熟花椒粉三分之一羹匙，加入芝麻辣椒油3羹匙；

3、加生抽适量，将其搅拌均匀；

4、再次放入微波炉，高火1到2分钟；

5、装盘即可上桌。

豆腐干怎么做好吃

用料：白豆干、白芝麻、桂皮、八角、香叶、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、盐。

1、将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。

2、将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。

3、倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。

5、倒入清水，放几片香叶，一颗八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽调色，来一丢丢盐，搅拌均匀。

4、待卤汁烧开后，放入炸好的豆腐干，转小火慢煮。需要煮到汤汁不多的时候，转大火收汁，最后撒一点白芝麻和孜然粉，炒匀即可出锅。