豆腐干怎么能煮的香

豆腐干怎么能煮的香

1、香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝。

2、蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开。

3、芝麻微波炉20秒2次转熟。

4、把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。

豆腐干怎么做好吃

用料：白豆干、白芝麻、桂皮、八角、香叶、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、盐。

1、将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。

2、将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。

3、倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。

5、倒入清水，放几片香叶，一颗八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽调色，来一丢丢盐，搅拌均匀。

4、待卤汁烧开后，放入炸好的豆腐干，转小火慢煮。需要煮到汤汁不多的时候，转大火收汁，最后撒一点白芝麻和孜然粉，炒匀即可出锅。

豆腐干可以和哪些菜搭配

腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。

芸豆炒豆腐干的做法：

1、主料：芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。

2、把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐干切丁。

3、小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁。

4、热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟。

5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油。

6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。

7、加盐、生抽翻炒均匀入味。

8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味。

9、加味精翻炒均匀即可出锅了。