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豆腐干怎么能煮的香

更新时间: 2026-05-06 00:49:01

豆腐干怎么能煮的香

1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝。

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开。

3、芝麻微波炉20秒2次转熟。

4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。

豆腐干怎么做好吃

用料:白豆干、白芝麻、桂皮、八角、香叶、冰糖、白糖、孜然粉、生抽、老、盐。

1、将白芝麻倒入锅中,用小火慢慢炒熟,倒出晾凉备用。

2、将白豆干用清水冲洗一下表面,切十字花刀,把一块白豆干切成4块小豆腐干。锅内倒油,把切好的豆腐干放入油锅中炸,炸到表皮脆脆的,就可以出锅了。

3、倒出锅内多余的油,下冰糖炒糖色,待糖炒至深褐色,开始冒泡泡即可。

5、倒入清水,放几片香叶,一颗八角,一根小小的桂皮,加生抽、老抽调色,来一丢丢盐,搅拌均匀。

4、待卤汁烧开后,放入炸好的豆腐干,转小火慢煮。需要煮到汤汁不多的时候,转大火收汁,最后撒一点白芝麻和孜然粉,炒匀即可出锅。

豆腐干可以和哪些菜搭配

腊肉、火腿、香肠、芹菜、芸豆等。

芸豆炒豆腐干的做法:

1、主料:芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料:植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。

2、把芸豆洗净去掉筋尾切丁,豆腐干切丁。

3、小米椒、青辣椒洗净切丁,姜切末,卤肉皮切丁。

4、热锅凉油,油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味,最好炒出芸豆外皮微微发皱,这样好熟。

5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均匀出香味,最好肉皮炒出油。

6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。

7、加盐、生抽翻炒均匀入味。

8、加花椒粉翻炒均匀出香辣味。

9、加味精翻炒均匀即可出锅了。


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