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猪肘子的毛怎么搞掉

更新时间: 2026-05-04 05:37:17

猪肘子的毛怎么搞掉

1、把猪肘子用铁叉穿起来,放在中小火上用明火烤其表皮。

2、肘子烤至表皮焦黄带点黑色,且出现许多小泡为止。

3、烤肘子时,同时准备好一锅开水。

4、肘子烤好后马上放到备好的开水中,浸泡20分钟至肘子外表皮变软,捞出。

5、刮掉肘子外表黑色糊皮部分,让刀刃和肘子表面呈45度角,刮过的肘子用清水冲洗干净即可。

猪肘子家常简单做法

1、主要用料:猪肘子1个;葱姜少许;香叶,八角,花椒,桂皮少许;老抽,冰糖,盐少许。

2、猪肘子,皮子让卖肘子的烧过,然后放入清水浸泡半小时后洗净。

3、准备好调料包,八角,花椒,香叶,桂皮,还加入一些菊花。

4、高压锅,多放水,将洗净的肘子放入,然后加入盘散的姜,葱段。加入调料包,老抽,一些冰糖,盐,料酒,烧开后撇去浮沫,然后加盖,压制半小时-1小时。由于家常版,就没有熬糖色,炸肘子,直接红烧的。

5、肘子要多炖,高压锅放气后,将肘子翻面,开小火炖1-2小时,直至肘子软烂。取一容器,将菜心和西兰花绰水,然后摆在盘子周围做围边。

6、将肘子捞出,头向上摆在盘子内,然后取一个碗,调好水淀粉。找一个炒锅,将汤汁倒一些倒入炒锅内,烧开后加入水淀粉,沟厚芡,然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可。

如何利用微波炉顿猪肘子

步骤如下:

1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。

2、将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水,挤压猪肘子让其入味,腌制30分钟。

3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后,放入2汤匙料酒、姜片和葱白,给猪肘子翻面,再高火加热5分钟。

4、将小棠菜放入大碗里,加3汤匙油、二分之一汤匙盐和半碗水,放入微波炉高火加热3分钟。

5、将猪肘子摆盘,倒出碗里剩余的肉汁,加1汤匙生粉和半碗水调匀,放入微波炉里高火加热1分钟。

6、把小棠菜摆在猪肘子的四周,淋上加热好的芡汁,即可食用。

猪肘子怎么做好吃

材料:猪后腿蹄膀1个、酱油10克、料酒10克、陈皮5克、葱和蒜各5克,姜片10克、冰糖100克。

步骤:

1、将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;

2、用高压锅把蹄膀煮开几分钟,把水倒掉,洗净锅放底油100克,把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出;

3、另起一锅把踢膀放入后加没过蹄膀的水,再放入陈皮、酱油、料酒、葱、姜、蒜、冰糖、味精、盐;

4、用旺火烧半小

猪肘子多久能煮熟

猪肘子半小时能煮熟,肘子拥有肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等特点,肘子做法南北各异,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。


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