制作辣椒酱的方法

制作辣椒酱的方法

1、材料：大红椒，青圆椒，小米辣、黄彩椒、盐、高度白酒。

2、把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。

3、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

怎么制作辣椒酱好吃又简单

1、材料：红辣椒八斤，蒜两斤，盐适量。

2、先将辣椒用清水清洗干净，放进洗菜盆里控干净水，最好用纸将辣椒上的水擦干净。

3、在将大蒜剥干净，洗干净，控干水。

4、将红辣椒切碎，准备好的辣椒是需要放盐腌制的，在你切的时候不要切太碎了，如果你切的太碎腌制完就变成汤汁了，吃着的时候会影响口感，当然辣椒切之前是需要去掉梗的。

5、切完辣椒后，再将准备好的蒜也切碎，蒜和红辣椒我是按1；4的量配的，就是一斤蒜和四斤辣椒，蒜要放足，蒜会使辣椒酱更好吃，也不容易坏。

6、将配好的辣椒和蒜放进没有水没有油的一个盆子里，再放入适量的盐，盐要比平时炒菜多百分之二十左右就可以了，然后搅拌均匀。

7、用勺子将搅拌好的辣椒酱放入准备好的瓶子中，用盖子盖紧，你想吃的时候就可以拿一些出来吃。当然瓶子最好用开水消一下毒，控干净水分。密封时建议在盖子与瓶子之前盖一层保鲜膜或保鲜袋，密封性更佳。

8、注意：辣椒和蒜一定要控干净水，瓶子也一定要无水无油的，吃完之后记得还要盖上盖子密封好，做好之后的辣椒酱要放在冰箱里，做好的辣椒酱最好放七天以上再吃。

制作辣椒酱方法

1、准备材料：小辣椒1000g、大蒜200g、盐少许、白醋适量、白糖少许、白酒少许、其它调料适量。

2、绞辣椒，将辣椒洗净晾干水，放绞肉机内绞碎，绞好倒入碗中待用。

3、绞蒜蓉，将蒜籽去皮清洗凉干水份，放入绞肉机内绞成末。

4、把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入盐、白糖 白醋 高度白酒（或者料酒）一起放进去搅拌。调料根据份量的多少调整。

5、搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中（瓶内干燥密封），一周后就可以吃了。

制作辣椒酱好吃方法

1、准备材料：鲜红辣椒1000g、大葱4根、大蒜两个、生姜200g、花生200g、芝麻小半碗、食用油适量、白酒适量、盐适量。

2、将辣椒洗干净控干净水分。

3、辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。

4、倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。

5、倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右。

6、将熟芝麻花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅即可。

如何制作辣椒酱

用料：红辣椒300克、小米椒100克、姜5克、大蒜60克。

1、红辣椒切圈，小米椒切圈，姜切丁。

2、红辣椒、小米椒、姜丁、大蒜放入破壁机搅拌。

3、打成泥倒入瓶中，盖上盖子，发酵1星期即可。